ISOLASI DAN PENAPISAN BAKTERI SELULOLITIK DARI BERBAGAI JENIS TANAH SEBAGAI PENGHASIL ENZIM SELULASE

Enzim selulase merupakan suatu protein yang terdiri dari 434 residu asam amino. Enzim ini dapat menghidrolisis ikatan β-1,4-glikosidik pada molekul selulosa sehingga menghasilkan glukosa. Pemanfaatan enzim selulase saat ini semakin meningkat dalam dunia industri makanan, industri kertas, industri detergen dan industri pertanian. Enzim selulase pada umumnya diproduksi oleh mikroba selulolitik baik dari kapang maupun bakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan spesies bakteri selulolitik yang potensial menghasilkan enzim selulase dan melihat aktivitas enzim hariannya serta menambah koleksi isolat bakteri dari biakan murni yang akan digunakan untuk penelitian selanjutnya. Hasil penelitian menunjukkan penapisan bakteri selulolitik yang diisolasi dari berbagai jenis tanah, terpilih empat isolat bakteri yang baik dalam mendegradasi substrat CMC dengan ditandainya terbentuknya zona bening setelah ditambahkan congored 0.1%. Isolat tersebut adalah isolat 2.3 yang diisolasi dari tanah comberan, isolat 10.1 dari tanah pembuangan sampah sedangkan 2 isolat lagi yaitu isolat 6.1 dan isolat 6.2 berasal dari tanah kandang ayam. Isolat 6.2 menunjukan aktivitas lebih baik diantara yang lainnya dengan aktivitas enzim ektrak kasar harian tertinggi terjadi pada hari terakhir (ke-11) dengan nilai 0,01897019 �mol/menit dan aktivitas enzim selulase terendah pada hari kedelapan yaitu sebesar -0,130683529 �mol/menit, sedangkan kadar protein terlarut tertinggi terjadi pada hari kelima dengan nilai 0,408240784 mg/ml dan kadar protein terendah pada hari ke-1 sebesar 0,167673552 mg/ml. Aktivitas enzim spesifik tertinggi terjadi pada hari ke-11 dengan nilai 0,053867 U/mg, sedangkan aktivitas enzim spesifik terdapat pada hari kedelapan dengan nilai -0,45383 U/mg. Beberapa aktivitas enzim spesifik isolat 6.2 menunjukkan tanda minus yang berarti tidak ada aktivitas enzim (aktivitas nol)

1.  UEU-Research-9445-16_0069.pdf - 1374 KB