ANALISIS PENERAPAN HACCP (HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT) MELALUI INSPEKSI KATERING DI PT. X JOB DISTRICT KALIMANTAN TIMUR PADA TAHUN 2016

Latar Belakang: PT. X merupakan perusahaan yang bergerak di bidang pertambangan batubara, emas, dan lain-lain. Mempercayakan kebutuhan pangan karyawan kepada pihak ketiga (katering A) dengan melakukan pengawasan melalui program inspeksi terkait penerapan HACCP katering. Tujuan: Tujuan Penelitian adalah Untuk mengetahui Penerapan HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) Melalui Inspeksi di PT. X Job District Kalimantan Timur Pada Tahun 2016. Metode Penelitian: Jenis Penelitian ini bersifat deskriptif dengan metode pendekatan kualitatif. Melalui sumber data primer dan sekunder. Data primer diperoleh dengan menggunakan teknik observasi dan wawancara mendalam terhadap informan yang telah ditentukan. Hasil: Secara keseluruhan Penerapan Inspeksi HACCP yang dilakukan PT. X sudah cukup baik, namun masih ditemukan beberapa kesenjangan terhadap penerapan HACCP oleh pihak katering, hal tersebut menunjukan bahwa pengawasan supervisor masih kurang. Saran: Perusahaan disarankan meningkatkan pengawasan dan pelatihan kepada pihak katering agar seluruh pekerjaan dapat dijalankan sesuai prosedur dan standard guna menjamin keamanan pangan dan jaminan mutu terhadap seluruh karyawan PT. X.

1.  UEU-Undergraduate-7518-COVER.pdf - 59 KB
2.  UEU-Undergraduate-7518-LEMBAR PENGESAHAN.pdf - 1118 KB
3.  UEU-Undergraduate-7518-LEMBAR PERSETUJUAN.pdf - 980 KB
4.  UEU-Undergraduate-7518-SURAT PERNYATAAN.pdf - 1226 KB
5.  UEU-Undergraduate-7518-ABSTRAK.pdf - 39 KB
6.  UEU-Undergraduate-7518-KATA PENGANTAR.pdf - 38 KB
7.  UEU-Undergraduate-7518-DAFTAR ISI.pdf - 51 KB
8.  UEU-Undergraduate-7518-DAFTAR GAMBAR.pdf - 34 KB
9.  UEU-Undergraduate-7518-DAFTAR LAMPIRAN.pdf - 34 KB
10.  UEU-Undergraduate-7518-DAFTAR TABEL.pdf - 34 KB
11.  UEU-Undergraduate-7518-DAFTAR PUSTAKA.pdf - 12 KB
12.  UEU-Undergraduate-7518-LAMPIRAN.pdf - 405 KB
13.  UEU-Undergraduate-7518-BABI.pdf - 27 KB

• HUBUNGAN MOTIVASI PERAWAT DENGAN PELAKSANAAN PENDOKUMENTASIAN ASUHAN KEPERAWATAN DI RUANG RAWAT INAP RUMAH SAKIT PATRIA IKKT
• PERBANDINGAN STATUS GIZI REMAJA USIA 15-18 TAHUN DIPEDESAAN DAN DIPERKOTAAN DI PROVINSI JAWA TIMUR SERTA FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHINYA
• PENGARUH TINGKAT KESEHATAN BANK TERHADAP HARGA SAHAM PADA PERUSAHAN PERBANKAN YANG GOPUBLIC PERIODE 2009-2011
• HUBUNGAN KUALITAS PELAYANAN KESEHATAN DAN TINGKAT KEPUASAN PASIEN DI POLIKLINIK SWASTA RUMAH SAKIT KANKER DHARMAIS
• ANALISIS TINGKAT KESEHATAN BANK DITINJAU DARI PERMODALAN (CAPITAL), KUALITAS ASET (ASSET QUALITY), RENTABILITAS (EARNING), DAN LIKUIDITAS (LIKUIDITY) (Studi kasus pada Bank Umum Swasta Nasional Non Devisa) Periode 2004 � 2008
• HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU TENTANG TUMBUH KEMBANG ANAK DENGAN PROSES TUMBUH KEMBANG BALITA USIA 4 SAMPAI 5 TAHUN DI TK. MARIFATULLAH CILEDUG TANGERANG
• HUBUNGAN PENGETAHUAN REMAJA PUTRI TENTANG KESEHATAN REPRODUKSI DENGAN PERILAKU HIGIENIS REMAJA PUTRI SAAT MENSTRUASI DI PERKAMPUNGAN KEDAUNG WETAN RT.04 RW.04 TANGERANG-BANTEN
• HUBUNGAN PERSEPSI PEGAWAI TENTANG GAYA KEPEMIMPINAN DENGAN DISIPLIN KERJA DI BAGIAN PENGEMBANGAN SUMBER DAYA (PSD) DINAS KESEHATAN KOTA TANGERANG
• Hubungan Persepsi Terhadap Penerapan Sistem Manajemen Keselamatan Kesehatan Kerja (SMK3) Dan Produktivitas Kerja Karyawan Di PT. X
• PENGARUH DUKUNGAN SOSIAL KELUARGA TERHADAP PENINGKATAN KESEHATAN LANSIA DI RW 07 KELURAHAN KAYU MANIS KECAMATAN MATRAMAN JAKARTA TIMUR