EMAIL: PASSWORD:
Front Office
UPT. PERPUSTAKAAN
Universitas Esa Unggul


Kampus Emas UEU - Jakarta Barat

Phone : 021-5674223, ext 282
Fax :
E-mail : [email protected]
Website : http://library.esaunggul.ac.id

Support (Customer Service) :
[email protected]








Welcome..guys!

Have a problem with your access?
Please, contact our technical support below:
LIVE SUPPORT


Astrid Chrisafi




! ATTENTION !

To facilitate the activation process, please fill out the member application form correctly and completely
Registration activation of our members will process up to max 24 hours (confirm by email). Please wait patiently

Still Confuse?
Please read our User Guide

Keyword
Mode
Expanded Search (for Free text search only)
 

UEU » Undergraduate Theses » Ilmu Gizi
Posted by [email protected] at 31/05/2016 14:06:24  •  1423 Views


ANALISIS SISTEM PENYELENGGARAAN MAKANAN DAN DAYA TERIMA MENU (PERSEPSI) YANG DISAJIKAN DI LAPAS KELAS II B TASIKMALAYA

Created by :
REPA KUSTIPIA ( 201432123 )



SubjectMAKANAN
DAYA TERIMA
LEMBAGA PEMASYARAKATAN
Alt. Subject FOOD
POWER RECEIVED
CORRECTIONAL INSTITUTION
Keywordpenyelenggaraan makanan
daya terima menu
lapas
warga binaan pemasyarakatan

Description:

Latar Belakang : Manajemen kegiatan sistem penyelenggaraan makanan di lembaga pemasyarakatan (Lapas) dan rumah tanahanan (rutan) yang memenuhi syarat kecukupan gizi, higiene sanitasi tenaga pengolah makanan dan lingkungan produksi serta daya terima menu aspek penampilan (warna, tekstur, besar porsi, dan penyajian) dan aspek rasa (suhu, aroma, dan tingkat kematangan) sesuai dengan pedoman penyelenggaraan makanan di lembaga pemasyarakatan dan rumah tahanan negara. Metode : Penelitian ini merupakan penelitian survei observasional dengan cross- sectional design. Penelitian dilakukan di Lapas Kelas II B Tasikmalaya pada bulan Desember 2015. Sampel diambil dengan metode purposive sampling sebanyak 105 orang narapidana atau Warga Binaan Pemasyarakatan (WBP) terdapat klasifikasi umur yang dikategorikan umur dewasa awal (18-40 tahun) dan dewasa madya (41-60 tahun). Uji Statistik menggunakan uji Chi-Square. Hasil : Secara keseluruhan dari sistem penyelenggaraan makanan di Lapas Kelas II B Tasikmalaya belum memenuhi standar. Adapun variabel yang menyatakan ada hubungan dari daya terima menu aspek penampilan (pendidikan dengan warna, pendidikan dengan besar porsi, umur dengan warna, dan umur dengan tekstur) dan daya terima menu aspek rasa yang menyatakan ada hubungan (umur dengan suhu, umur dengan tingkat kematangan, dan jenis kelamin dengan suhu) karena p > (α) 0,05. Sisanya adalah tidak ada hubungan karena p < (α) 0,05.

Contributor:
  1. Rachmanida Nuzrina, S.Gz, M.Sc.,
Date Create:31/05/2016
Type:Text
Format:PDF
Language:Indonesian
Identifier:UEU-Undergraduate-201432123
Collection ID:201432123
Call Number:32-2016-S004


Source :
Undergraduate Theses of Nutrition

Relation Collection:
Fakultas Ilmu Kesehatan

Coverage :
Civitas Akademika Universitas Esa Unggul

Rights :
@Perpustakaan Universitas Esa Unggul


Publication URL :
https://digilib.esaunggul.ac.id/analisis-sistem-penyelenggaraan-makanan-dan-daya-terima-menu-persepsi-yang-disajikan-di-lapas-kelas-ii-b-tasikmalaya-7167.html




[ Free Download - Free for All ]

  1.  UEU-Undergraduate-7167-HALAMAN JUDUL SKRIPSI.pdf - 29 KB
  2.  UEU-Undergraduate-7167-LEMBAR PENGESAHAN.pdf - 176 KB
  3.  UEU-Undergraduate-7167-LEMBAR PERSETUJUAN.pdf - 193 KB
  4.  UEU-Undergraduate-7167-SURAT PERNYATAAN.pdf - 225 KB
  5.  UEU-Undergraduate-7167-JURNAL.pdf - 279 KB
  6.  UEU-Undergraduate-7167-KATA PENGANTAR.pdf - 60 KB
  7.  UEU-Undergraduate-7167-ABSTRAK.pdf - 58 KB
  8.  UEU-Undergraduate-7167-ABSTRACT.pdf - 47 KB
  9.  UEU-Undergraduate-7167-DAFTAR ISI.pdf - 21 KB
  10.  UEU-Undergraduate-7167-DAFTAR GAMBAR.pdf - 6 KB
  11.  UEU-Undergraduate-7167-DAFTAR TABEL.pdf - 14 KB
  12.  UEU-Undergraduate-7167-DAFTAR LAMPIRAN.pdf - 6 KB
  13.  UEU-Undergraduate-7167-DAFTAR RIWAYAT HIDUP.pdf - 132 KB
  14.  UEU-Undergraduate-7167-DOKUMENTASI PENELITIAN.pdf - 616 KB
  15.  UEU-Undergraduate-7167-LAMPIRAN.pdf - 910 KB
  16.  UEU-Undergraduate-7167-DAFTAR PUSTAKA.pdf - 107 KB
  17.  UEU-Undergraduate-7167-BAB1.pdf - 101 KB

[ FullText Content - Please, register first ]

  1. UEU-Undergraduate-7167-BAB2.pdf - 261 KB
  2. UEU-Undergraduate-7167-BAB3.pdf - 1064 KB
  3. UEU-Undergraduate-7167-BAB4.pdf - 720 KB
  4. UEU-Undergraduate-7167-BAB5.pdf - 733 KB

 10 Similar Document...

     No similar subject found !

 10 Related Document...






HELP US !
You can help us to define the exact keyword for this document by clicking the link below :

binaan , daya , daya terima menu , lapas , makanan , menu , pemasyarakatan , penyelenggaraan , penyelenggaraan makanan , terima , warga , warga binaan pemasyarakatan



POLLING

Bagaimana pendapat Anda tentang repository kami ?

Bagus Sekali
Baik
Biasa
Jelek
Mengecewakan




124122606


Visitors Today : 19
Total Visitor : 1967719

Hits Today : 61360
Total Hits : 124122606

Visitors Online: 1


Calculated since
16 May 2012

You are connected from 172.17.121.29
using claudebot


UEU Digital Repository Feeds


Copyright © UEU Library 2012 - 2024 - All rights reserved.
Dublin Core Metadata Initiative and OpenArchives Compatible
Developed by Hassan