ANALISIS KUALITAS MAKANAN DAN KUALITAS PELAYANAN TERHADAP TINGKAT KEPUASAN KONSUMEN PADA PENYELENGGARAAN MAKANAN DI KANTIN UNIVERSITAS ESA UNGGUL

Makanan sebagai faktor yang sangat penting bagi kehidupan manusia harus memenuhi cita rasa yang enak danpenampilan yangmenarik agar memenuhi kebutuhan konsumen. Setiap jasa boga harus dapat meningkatkan kualitas produk untuk dapat menciptakan kepuasan pelanggan yang dapat berpengaruh terhadap loyalitas pelanggan.Berkembangnya industri jasa makanan menyebabkan adanya persaingan untuk memenuhi kebutuhan konsumen agar memperoleh kepuasan. Selain kualitas makanan, kualitas pelayanan juga berperan penting dalam menentukan tingkat kepuasan konsumen. Tujuan penelitian ini adalah menganalisiskualitasmakanandankualitas pelayanan terhadap tingkat kepuasan konsumen di kantin Universitas Esa Unggul. Jenis penelitian ini adalah observasional dengan rancangan cross sectional study. Populasi penelitian ini adalah konsumen di kantin Universitas Esa Unggul dengan sampel 100 orang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada hubungan antara kualitas makanan dan kualitas pelayanan terhadap tingkat kepuasan konsumen (pvalue =0,001). Berdasarkan hasil analisa regresi logistik bahwa kualitas pelayanan merupakan faktor yang paling dominan yang mempengaruhi tingkat kepuasan konsumen (OR = 9,286).


Alt. Description

The development of the food service industry caused competition to meet consumer needs in order to obtain satisfaction. The advantages of a service depends on the quality shown by these services. Consumer satisfaction is the starting point of the growth of loyalty consumer so it is important to know the customer satisfaction ratings. The purpose of this study was to assess the quality of service to the level of customer satisfaction in the implementation of the food in the cafeteria Esa Unggul University. This type of research is observational with cross sectional study. The population of this research is that consumers in the canteen EsaUnggul University with a sample of 100 people. The results of this study are 55% of the sample said that the quality of service in the cafeteria EsaUnggul University is good and there is a relationship between service quality and customer satisfaction levels (p value = 0.000).

1.  UEU-Journal-17179-11_0541.pdf - 478 KB

• PENGARUH CURRENT RATIO, NET PROFIT MARGIN, DEBT TO EQUITY RATIO, DAN TOTAL ASSET TURNOVER TERHADAP PERUBAHAN LABA PADA PERUSAHAAN FOOD AND BEVERAGES YANG TERDAFTAR DI BURSA EFEK INDONESIA PERIODE 2007 -2011
• HUBUNGAN ASUPAN LEMAK (MUFA DAN PUFA ) DAN KADAR LIPID DARAH ( KOLESTEROL TOTAL, LDL, HDL, TRIGLISERIDA ) PADA PASIEN STROKE DENGAN METODE FOOD RECALL DAN FOOD FREKUENSI DI RUANG RAWAT INAP RSUD BUDHI ASIH JAKARTA TIMUR
• PENGARUH EARNING PER SHARE (EPS) DAN RETURN ON EQUITY (ROE)TERHADAP HARGA SAHAM PADA INDUSTRI FOOD AND BEVERAGES YANG TERDAFTAR DI BURSA EFEK INDONESIA
• ANALISIS PENILAIAN KINERJA KEUANGAN DAN PENGARUHNYA TERHADAP KELANGSUNGAN USAHA BERDASARKAN METODE Z-SCORE ALTMAN PADA PT INDOFOOD SUKSES MAKMUR TAHUN 2004 � 2008 DI BURSA EFEK INDONESIA
• Analisis Pengaruh Ukuran Perusahaan, Return On Equity (ROE), Debt to Equity Ratio (DER) dan Operating Leverage (DOL) terhadap Tindakan Perataan Laba pada Perusahaan Foods and Beverages yang Terdaftar di Bursa Efek Indonesia
• PENGARUH FAKTOR-FAKTOR GOOD CORPORATE GOVERNANCE TERHADAP KUALITAS LABA PADA PERUSAHAAN FOOD AND BEVERAGES YANG TERDAFTAR DI BURSA EFEK INDONESIA (BEI) PERIODE 2009-2013
• ANALISIS PENGARUH PROFITABILITAS, LEVERAGE OPERASI DAN TOTAL ASSET TERHADAP PRAKTIK PERATAAN LABA PADA PERUSAHAAN FOOD AND BEVERAGES YANG TERDAFTAR DI BEI PERIODE 2005- 2009
• PENGARUH PERPUTARAN KAS, PERPUTARAN PIUTANG DAN PERPUTARAN PERSEDIAAN TERHADAP PROFITABILITAS PADA PERUSAHAAN FOOD AND BEVERAGES YANG TERDAFTAR PADA BURSA EFEK INDONESIA. (Periode 2009 � 2013)
• PENGARUH KUALITAS TINGKAT PENGUNGKAPAN LAPORAN KEUANGAN, FAKTOR LEVERAGE, UKURAN PERUSAHAAN, DAN GROWTH TERHADAP MANAJEMEN LABA PADA PERUSAHAAN FOOD & BEVERAGES DI BURSA EFEK INDONESIA PERIODE 2008-2010
• ANALISIS PENGARUH CURRENT RATIO, DEBT TO EQUTY RATIO, RETURN ON INVESTMENT DAN INFLASI TERHADAP HARGA SAHAM PADA INDUSTRI FOOD AND BEVERAGES YANG TERDAFTAR DI BURSA EFEK INDONESIA PERIODE 2007-2011