EMAIL: PASSWORD:
Front Office
UPT. PERPUSTAKAAN
Universitas Esa Unggul


Kampus Emas UEU - Jakarta Barat

Phone : 021-5674223, ext 282
Fax :
E-mail : library@esaunggul.ac.id
Website : http://library.esaunggul.ac.id

Support (Customer Service) :
perpus@esaunggul.ac.id








Welcome..guys!

Have a problem with your access?
Please, contact our technical support below:
LIVE SUPPORT


Astrid Chrisafi


Annisa




! ATTENTION !

To facilitate the activation process, please fill out the member application form correctly and completely
Registration activation of our members will process up to max 24 hours (confirm by email). Please wait patiently

Still Confuse?
Please read our User Guide

Keyword
Mode
Expanded Search (for Free text search only)
 

UEU » Research Report » Bioteknologi
Posted by annisa0546@yahoo.com at 02/05/2019 13:53:46  •  216 Views


ANALISIS KADAR KALSIUM, MAGNESIUM DAN CEMARAN TIMBAL DALAM LIMBAH CANGKANG TELUR AYAM, TELUR BEBEK DAN KERANG DARAH

Created by :
Tyas Putri Utami, S.Pd., M.Biomed ( 0329099001 )
Dr. Sri Teguh Rahayu, M.Farm., Apt



SubjectKADAR KALSIUM
CANGKANG TELUR
Alt. Subject CALCIUM LEVEL
EGG SHELL
KeywordCEMARAN TIMBAL
PENGOLAHAN LIMBAH

Description:

Limbah cangkang dari industri olahan pangan merupakan limbah yang dapat diolah kembali untuk dimanfaatkan lebih lanjut. Cangkang merupakan tempat deposit mineral seperti kalsium dan magnesium pada unggas dan bivalvia. Kandungan mineral yang tinggi menjadikan cangkang sebagai alternatif pilihan sumber kalsium dan magnesium dalam industri farmasi. Cangkang, selain menjadi tempat deposit kalsium dan magnesium, juga dapat menjadi tempat deposit cemaran timbal. Dalam pengolahan makanan maupun obat-obatan, bahan yang digunakan diharapkan sangat rendah tingkat pencemarnya. Penelitian ini bertujuan untuk mencari sumber kalsium dan magnesium dengan cemaran timbal yang sangat rendah melalui pemanfaatan limbah cangkang telur ayam, telur bebek dan kerang darah dari industri kuliner di Jakarta. Penelitian dilakukan dari bulan Mei-Oktober 2018. Sampel cangkang diambil secara acak dari 12 usaha kuliner yang ada di Jakarta. Preparasi sampel dan pengukuran kadar kalsium, magnesium dan timbal dilakukan dengan menggunakan Atomic Absorption Spectrometry (AAS) di Laboratorium Terpadu Universitas Esa Unggul. Hasil analisis menunjukkan cangkang telur bebek memiliki kadar kalsium tertinggi, namun tidak berbeda signifikan dengan kerang darah. Cangkang yang mengandung kadar magnesium tertinggi dengan perbedaan yang signifikan berturut-turut adalah telur ayam, telur bebek dan kerang darah dengan rasio Mg/Ca tertinggi terdapat pada cangkang telur ayam. Kadar timbal dalam ketiga jenis cangkang <0,2 ppm dan tidak berbeda signifikan satu sama lain. Cangkang sumber kalsium yang baik digunakan untuk suplemen kalsium bagi penderita osteoporosis adalah cangkang telur ayam karena memiliki rasio Mg/Ca yang tinggi. Untuk sediaan farmasi yang memerlukan kadar kalsium yang tinggi tanpa kandungan magnesium yang banyak, dapat menggunakan cangkang telur bebek ataupun cangkang kerang darah.

Date Create:00/00/0000
Type:Text
Format:PDF
Language:Indonesian
Identifier:UEU-Research-16_0292
Collection ID:16_0292


Source :
LAPORAN AKHIR TAHUN PENELITIAN DOSEN PEMULA

Relation Collection:
Fakultas Ilmu Kesehatan

Coverage :
Civitas Akademika Universitas Esa Unggul

Rights :
@2019 Perpustakaan Universitas Esa Unggul


Publication URL :
https://digilib.esaunggul.ac.id/analisis-kadar-kalsium-magnesium-dan-cemaran-timbal-dalam-limbah-cangkang-telur-ayam-telur-bebek-dan-kerang-darah-12941.html




[ Free Download - Free for All ]

  1.  UEU-Research-12941-16_0292.pdf - 1185 KB

[ FullText Content - Please, register first ]

...No Files...

 10 Similar Document...

     No similar subject found !

 10 Related Document...

     No related subject found !




HELP US !
You can help us to define the exact keyword for this document by clicking the link below :

CEMARAN , CEMARAN TIMBAL , LIMBAH , PENGOLAHAN , PENGOLAHAN LIMBAH , TIMBAL



POLLING

Bagaimana pendapat Anda tentang repository kami ?

Bagus Sekali
Baik
Biasa
Jelek
Mengecewakan




28434916


Visitors Today : 17
Total Visitor : 1961361

Hits Today : 11685
Total Hits : 28434916

Visitors Online: 1


Calculated since
16 May 2012

You are connected from 172.17.121.29
using CCBot/2.0 (https://commoncrawl.org/faq/)


UEU Digital Repository Feeds


Copyright © UEU Library 2012 - 2020 - All rights reserved.
Dublin Core Metadata Initiative and OpenArchives Compatible
Developed by Hassan