EMAIL: PASSWORD:
Front Office
UPT. PERPUSTAKAAN
Universitas Esa Unggul


Kampus Emas UEU - Jakarta Barat

Phone : 021-5674223, ext 282
Fax :
E-mail : [email protected]
Website : http://library.esaunggul.ac.id

Support (Customer Service) :
[email protected]








Welcome..guys!

Have a problem with your access?
Please, contact our technical support below:
LIVE SUPPORT


Astrid Chrisafi




! ATTENTION !

To facilitate the activation process, please fill out the member application form correctly and completely
Registration activation of our members will process up to max 24 hours (confirm by email). Please wait patiently

Still Confuse?
Please read our User Guide

Keyword
Mode
Expanded Search (for Free text search only)
 

UEU » Undergraduate Theses » Ilmu Gizi
Posted by [email protected] at 12/10/2016 14:38:18  •  2888 Views


KARAKTERISTIK AMILUM BIJI NANGKA (ARTOCARPUS HETEROPHYLLUS LAMK.) DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SECARA IN-VITRO

Created by :
RENY ANGELINA ASMARAWATI ( 201232021 )



SubjectAMILUM
NANGKA
ANTIOKSIDAN
Alt. Subject STARCH
JACKFRUIT
ANTIOXIDANT
Keywordamilum
aktivitas antioksidan
biji nangka (artocarpus heterophyllus lamk)
dpph

Description:

Biji nangka jarang di ekplorasi padahal biji nangka memilki kandungan gizi yang baik dan potensi aktivitas antioksidan. Menurut Gupta, biji nangka merupakan sumber gizi yang baik dan memiliki komponen antioksidan yang berpotensial dan dapat digunakan dalam pengembangan pangan fungsional. Tujuan dari penelitan ini adalah (1) mengetahui karakteristik amilum biji nangka (Artocarpus heterophyllus Lamk), (2) mengetahui kadar air, kadar abu dan kandungan senyawa fitokimia biji nangka (Artocarpus heterophyllus Lamk), mengetahui aktivitas antioksidan dengan metode DPPH menggunakan pelarut etanol 96%. Amilum biji nangka yang telah diisolasi mengandung amilosa dan amilopektin dengan kadar air 8,01% dan kadar abu 3,34%. Biji nangka positif mengandung senyawa kimia seperti flavonoid, saponin dan steroid. Berdasarkan penelitian diperoleh Nilai IC50 biji nangka sebesar 514,77 ppm, bila dibandingkan dengan nilai IC50 Vitamin C 3,359 ppm dapat disimpulkan bahwa biji nangka memeiliki aktivitas antioksidan 153 kali lebih lemah dibanding vitamin C.

Contributor:
  1. Dr. Aprilita Rina Yanti Eff.,M.Biomed,Apt.,
Date Create:12/10/2016
Type:Text
Format:PDF
Language:Indonesian
Identifier:UEU-Undergraduate-201232021
Collection ID:201232021
Call Number:32-2016-S017


Source :
Undergraduate Theses of Nutrition

Relation Collection:
Fakultas Ilmu Kesehatan

Coverage :
Civitas Akademika Universitas Esa Unggul

Rights :
@Perpustakan Universitas Esa Unggul


Publication URL :
https://digilib.esaunggul.ac.id/karakteristik-amilum-biji-nangka-artocarpus-heterophyllus-lamk-dan-uji-aktivitas-antioksidan-secara-invitro-7746.html




[ Free Download - Free for All ]

  1.  UEU-Undergraduate-7746-cover.pdf - 35 KB
  2.  UEU-Undergraduate-7746-pengesahan.pdf - 211 KB
  3.  UEU-Undergraduate-7746-pernyataan.pdf - 116 KB
  4.  UEU-Undergraduate-7746-persetujuan.pdf - 139 KB
  5.  UEU-Undergraduate-7746-riwayat hidup.pdf - 34 KB
  6.  UEU-Undergraduate-7746-abstract.pdf - 52 KB
  7.  UEU-Undergraduate-7746-abstrak.pdf - 52 KB
  8.  UEU-Undergraduate-7746-kata pengantar.pdf - 28 KB
  9.  UEU-Undergraduate-7746-daftar isi.pdf - 41 KB
  10.  UEU-Undergraduate-7746-daftar gambar.pdf - 31 KB
  11.  UEU-Undergraduate-7746-daftar tabel.pdf - 21 KB
  12.  UEU-Undergraduate-7746-daftar pustaka.pdf - 101 KB
  13.  UEU-Undergraduate-7746-lampiran.pdf - 763 KB
  14.  UEU-Undergraduate-7746-bab1.pdf - 118 KB

[ FullText Content - Please, register first ]

  1. UEU-Undergraduate-7746-bab2.pdf - 237 KB
  2. UEU-Undergraduate-7746-bab3.pdf - 184 KB
  3. UEU-Undergraduate-7746-bab4.pdf - 137 KB
  4. UEU-Undergraduate-7746-bab5.pdf - 33 KB

 10 Similar Document...

     No similar subject found !

 10 Related Document...






HELP US !
You can help us to define the exact keyword for this document by clicking the link below :

(artocarpus , aktivitas , aktivitas antioksidan , amilum , antioksidan , biji , biji nangka (artocarpus heterophyllus lamk) , dpph , heterophyllus , lamk) , nangka



POLLING

Bagaimana pendapat Anda tentang repository kami ?

Bagus Sekali
Baik
Biasa
Jelek
Mengecewakan




156420251


Visitors Today : 1
Total Visitor : 1970083

Hits Today : 11977
Total Hits : 156420251

Visitors Online: 1


Calculated since
16 May 2012

You are connected from 172.17.121.29
using CCBot/2.0 (https://commoncrawl.org/faq/)


UEU Digital Repository Feeds


Copyright © UEU Library 2012 - 2024 - All rights reserved.
Dublin Core Metadata Initiative and OpenArchives Compatible
Developed by Hassan