HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN SIKAP TERHADAP PERILAKU PENGGUNAAN BAHAN TAMBAHAN PANGAN (BTP) PADA TAHU YANG TIDAK HABIS TERJUAL  DI PASAR DAERAH KOTO TANGAH PADANG  TAHUN 2016

UPT. PERPUSTAKAAN Universitas Esa Unggul Kampus Emas UEU - Jakarta Barat
Phone	:	021-5674223, ext 282
Fax	:
E-mail	:	[email protected]
Website	:	http://library.esaunggul.ac.id
Support (Customer Service) :
[email protected]

Welcome..guys!

Have a problem with your access?
Please, contact our technical support below:

LIVE SUPPORT

Astrid Chrisafi

! ATTENTION !

To facilitate the activation process, please fill out the member application form correctly and completely

Registration activation of our members will process up to max 24 hours (confirm by email). Please wait patiently

Still Confuse?
Please read our User Guide

UEU » Undergraduate Theses » Kesehatan Masyarakat
Posted by [email protected] at 31/03/2017 14:54:10 • 855 Views

HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN SIKAP TERHADAP PERILAKU PENGGUNAAN BAHAN TAMBAHAN PANGAN (BTP) PADA TAHU YANG TIDAK HABIS TERJUAL DI PASAR DAERAH KOTO TANGAH PADANG TAHUN 2016

Created by :
RICI RIANSYAH ( 201431184 )

Subject:	BTP Keracunan makanan pengawetan Training Of Trainer (TOT) Pengolahan makanan
Alt. Subject :	BTP food poisoning preservation Training of Trainers (TOT) food processing
Keyword:	BTP Keracunan makanan pengawetan Training Of Trainer (TOT) Pengolahan makanan

Description:

Banyaknya kasus keracunan makanan yang terjadi dimasyarakat saat ini mengindikasikan adanya kesalahan yang dilakukan masyarakat dalam mengolah dan mengawetkan makanan yang dikonsumsi. Hal ini disebabkan karena budaya pengolahan pangan yang kurang memperhatikan nilai gizi, keterbatasan pengetahuan serta desakan ekonomi. Sehingga masalah pemenuhan dan pengolahan bahan pangan dengan baik terabaikan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan pengetahuan dan sikap dengan penggunaan bahan tambahan pangan pada tahu yang tidak habis terjual (bersisa) di Pasar Kecamatan Koto Tangah Padang Tahun 2016. Jenis penelitian yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif, dengan pendekatan cross sectional. Teknik Pengambilan sampel dilakukan secara sampling jenuh (sensus), dengan responden penjual tahu di Pasar Daerah Koto Tangah Padang tahun 2016. Uji Bivariat menggunakan chi-square. Hasil penelitian menunjukkan tidak adanya hubungan pengetahuan penjual tahu dengan perilaku penggunaan bahan tambahan pangan pada tahu yang tidak habis terjual di Pasar Daerah Koto Tangah Padang (p-value 0.896) dan tidak adanya hubungan sikap penjual tahu dengan perilaku penggunaan bahan tambahan pangan pada tahu yang tidak habis terjual (p-value 0,177). Dengan melakukan Training of Trainer (TOT) mengenai keamanan pangan serta mengikuti penyuluhan tentang Cara Produksi Pangan yang Baik (CPPB) serta praktek penggunaan bahan tambahan pangan diharapkan dapat menambah pengetahuan penjual terhadap penggunaan bahan tambahan pangan.

Contributor	:	Devi Angeliana
Date Create	:	31/03/2017
Type	:	Text
Format	:	PDF
Language	:	Indonesian
Identifier	:	UEU-Undergraduate-201431184
Collection ID	:	201431184

Source :
Undergraduate Theses of Public Health

Relation Collection:
Fakultas Ilmu Kesehatan

Coverage :
Civitas Akademi Universitas Esa Unggul

Rights :
@perpustakaan Universitas Esa Unggul

Publication URL :
https://digilib.esaunggul.ac.id/hubungan-pengetahuan-dan-sikap-terhadap-perilaku-penggunaan-bahan-tambahan-pangan-btp-pada-tahu-yang-tidak-habis-terjual--di-pasar-daerah-koto-tangah-padang--tahun-2016-8800.html

[ Free Download - Free for All ]