FAKTOR-FAKTOR PERSONAL HYGINE PADA PENJAMAH MAKANAN DALAM 
MENGELOLA MAKANAN DI RS �X� 
JAKARTA 2016

UPT. PERPUSTAKAAN Universitas Esa Unggul Kampus Emas UEU - Jakarta Barat
Phone	:	021-5674223, ext 282
Fax	:
E-mail	:	[email protected]
Website	:	http://library.esaunggul.ac.id
Support (Customer Service) :
[email protected]

Welcome..guys!

Have a problem with your access?
Please, contact our technical support below:

LIVE SUPPORT

Astrid Chrisafi

! ATTENTION !

To facilitate the activation process, please fill out the member application form correctly and completely

Registration activation of our members will process up to max 24 hours (confirm by email). Please wait patiently

Still Confuse?
Please read our User Guide

UEU » Undergraduate Theses » Kesehatan Masyarakat
Posted by [email protected] at 03/04/2017 10:36:51 • 314 Views

FAKTOR-FAKTOR PERSONAL HYGINE PADA PENJAMAH MAKANAN DALAM MENGELOLA MAKANAN DI RS �X� JAKARTA 2016

Created by :
ANGGITA BUNGA YP ( 201431284 )

Subject:	pengetahuan sikap pendidikan pelatihan
Alt. Subject :	knowledge attitudes education training
Keyword:	pengetahuan sikap pendidikan pelatihan

Description:

Pelayanan gizi di rumah sakit merupakan pelayanan kesehatan penunjang yang mempunyai tugas mendukung upaya penyembuhan penderita dalam waktu sesingkat mungkin dan makanan merupakan salah satu kebutuhan dari manusia untuk menunjang kehidupannya. Oleh karena itu penyelenggaraan makanan yang higienis dan sehat menjadi prinsip dasar penyelenggaraan makanan di rumah sakit karena pelayanan makanan rumah sakit diperuntukkan untuk orang sakit dengan ancaman penyebaran kuman pathogen yang tinggi. Berdasarkan latar belakang diatas maka peneliti tertarik untuk melakukan penelitian tentang analisis faktor-faktor personal hygiene pada penjamah makanan pada pengolahan makanan di Rumah Sakit X Jakarta, yang dilaksanakan pada Oktober 2016. Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif dengan desain cross sectional. Jumlah sampel penelitian ini sebanyak 30 sampel dengan tekhnik non probability sampling. Analisis sampel data terdiri dari analisis univariat dan bivariat menggunakan uji statistic chi square. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa penjamah makanan yang memiliki personal hygiene yang tidak baik sebesar 56,7%. Variabel lainnya : pengetahuan kurang baik sebesar 53,3%, pendidikan tinggi dengan personal hygiene kurang baik sebesar 76,7%, sikap yang kurang baik sebesar 56,7%, kegiatan pelatihan yang belum pernah sebesar 56,7%. Kesimpulan penelitian ini pada variabel pengetahuan tidak memiliki hubungan dengan nilai ρ 0,072 dan OR 5,40 (CI 95% : 1.120-26.044), sikap tidak memiliki hubungan dengan nilai ρ 0,165 dan OR 3,80 (CI 95% :0,833-17,711), pendidikan tidak memiliki hubungan dengan nilai ρ 0,684 dan OR 0,482 (CI 95% : 0,087- 2,680), pelatihan tidak memiliki hubungan dengan nilai ρ 0,519 dan OR 2,139 (CI 95%: 0,489-9,358). Rekomendasi dari penelitian ini perlu diadakan kegiatan pelatihan kepada penjamah makanan.

Contributor	:	Nayla Kamilia fithri
Date Create	:	03/04/2017
Type	:	Text
Format	:	PDF
Language	:	Indonesian
Identifier	:	UEU-Undergraduate-201431284
Collection ID	:	201431284

Source :
Undergraduate Theses of Public health

Relation Collection:
Fakultas Ilmu-Ilmu Kesehatan

Coverage :
Civitas AKademi Universitas Esa Unggul

Rights :
@perpustakaan Universitas Esa Unggul

Publication URL :
https://digilib.esaunggul.ac.id/faktorfaktor-personal-hygine-pada-penjamah-makanan-dalam-mengelola-makanan-di-rs-x-jakarta-2016-8820.html

[ Free Download - Free for All ]