FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN SISA MAKANAN PASIEN RAWAT INAP DI RUMAH SAKIT X TAHUN 2019

Penyelenggaraan makanan rumah sakit bertujuan untuk menyediakan makanan yang berkualitas sesuai dengan kebutuhan gizi pasien. Kebutuhan gizi pasien tidak akan terpenuhi jika masih banyak terdapat sisa makanan.. Sisa makanan yang terjadi dalam jangka waktu yang lama akan mempengaruhi kesembuhan penyakit dan lama rawat hari inap pasien. Tujuan penelitian ini adalah mempelajari faktor yang berhubungan dengan terjadinya sisa makanan pada pasien rawat inap di Rumah Sakit X tahun 2019. Penelitian ini menggunakan analisis kuantitatif dengan desain penelitian cross sectional. Sampel penelitian ini sebanyak 64 pasien rawat inap yang ditarik dari populasi dengan cara simple random sampling yang dilakukan pada bulan Maret sampai Juli 2019. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa ratarata sisa makanan pasien rawat inap di Rumah Sakit X sebesar 24,86%. Sebagian besar pasien menyisakan makanan dalam jumlah banyak (>20%) sebesar 54,7%. Analisis menggunakan uji chi square menunjukan bahwa variabel bebas yang berhubungan dengan sisa makanan adalah variasi menu makanan (p=0,001, PR=2,250), penampilan makanan (p=0,000, PR=2,833) dan rasa makanan (p=0,004, PR=2,056), sedangkan usia, jenis kelamin dan kebiasaan makantidak berhubungan dengan sisa makanan pasien rawat inap di Rumah Sakit X. Berdasarkan hasil penelitian, disarankan untuk rumah sakit melakukan perubahan siklus menu, lebih memperhatikan pemberian bumbu dan cara memasak yang tepat sehingga menimbulkan aroma yang sedap. Disarankan pada ahli gizi sebaiknya memberi edukasi kepada pasien untuk patuh dan selalu menghabiskan makanan yang disajikan juga sebagai penunjang kesembuhan.

1.  UEU-Undergraduate-13583-Cover.Image.Marked.pdf - 302 KB
2.  UEU-Undergraduate-13583-Lembar Pengesahan.Image.Marked.pdf - 511 KB
3.  UEU-Undergraduate-13583-Pengesahan Pembimbing.Image.Marked.pdf - 653 KB
4.  UEU-Undergraduate-13583-Pernyataan Orisinalitas.Image.Marked.pdf - 630 KB
5.  UEU-Undergraduate-13583-Publikasi.Image.Marked.pdf - 826 KB
6.  UEU-Undergraduate-13583-Abstrak.Image.Marked.pdf - 298 KB
7.  UEU-Undergraduate-13583-Abstract.Image.Marked.pdf - 312 KB
8.  UEU-Undergraduate-13583-Kata Pengantar.Image.Marked.pdf - 328 KB
9.  UEU-Undergraduate-13583-Daftar Isi.Image.Marked.pdf - 306 KB
10.  UEU-Undergraduate-13583-Daftar Pustaka.Image.Marked.pdf - 502 KB
11.  UEU-Undergraduate-13583-Lampiran Skripsi.Image.Marked.pdf - 1458 KB
12.  UEU-Undergraduate-13583-BabI.Image.Marked.pdf - 347 KB

• Tinjauan Aspek Keamanan Ruang Penyimpanan Rekam Medis di Rumah Sakit Medika Permata Hijau
• PERBANDINGAN STATUS GIZI REMAJA USIA 15-18 TAHUN DIPEDESAAN DAN DIPERKOTAAN DI PROVINSI JAWA TIMUR SERTA FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHINYA
• PENGARUH TINGKAT KESEHATAN BANK TERHADAP HARGA SAHAM PADA PERUSAHAN PERBANKAN YANG GOPUBLIC PERIODE 2009-2011
• HUBUNGAN KUALITAS PELAYANAN KESEHATAN DAN TINGKAT KEPUASAN PASIEN DI POLIKLINIK SWASTA RUMAH SAKIT KANKER DHARMAIS
• ANALISIS TINGKAT KESEHATAN BANK DITINJAU DARI PERMODALAN (CAPITAL), KUALITAS ASET (ASSET QUALITY), RENTABILITAS (EARNING), DAN LIKUIDITAS (LIKUIDITY) (Studi kasus pada Bank Umum Swasta Nasional Non Devisa) Periode 2004 � 2008
• HUBUNGAN PENGETAHUAN REMAJA PUTRI TENTANG KESEHATAN REPRODUKSI DENGAN PERILAKU HIGIENIS REMAJA PUTRI SAAT MENSTRUASI DI PERKAMPUNGAN KEDAUNG WETAN RT.04 RW.04 TANGERANG-BANTEN
• Tinjauan Kebutuhan Tenaga Berdasarkan Beban Kerja Unit Rekam Medis Di Rumah Sakit Atma Jaya
• HUBUNGAN PERSEPSI PEGAWAI TENTANG GAYA KEPEMIMPINAN DENGAN DISIPLIN KERJA DI BAGIAN PENGEMBANGAN SUMBER DAYA (PSD) DINAS KESEHATAN KOTA TANGERANG
• Hubungan Persepsi Terhadap Penerapan Sistem Manajemen Keselamatan Kesehatan Kerja (SMK3) Dan Produktivitas Kerja Karyawan Di PT. X
• Hubungan Persepsi Perawat Terhadap Gaya Kepemimpinan Transformasional Dan Keterikatan Pekerja ( Employee Engagement ) Di Unit Rawat Inap Rumah Sakit Puri Mandiri Kedoya Jakarta Barat