PERBEDAAN DAYA TERIMA LAUK HEWANI BERDASARKAN CITA RASA, KEBIASAAN MAKAN, DAN NAFSU MAKAN DI BERBAGAI KELAS RAWAT INAP PASIEN BEDAH DI RSUD CENGKARENG TAHUN 2016

Pelayanan makanan dikatakan baik jika daya terima pasien ≥ 80%. Daya terima pasien dipengaruhi antara lain oleh cita rasa, kebiasaan/kesukaan makan, dan nafsu makan pasien. Lauk hewani merupakan hidangan yang tinggi nilai protein yang dibutuhkan dalam proses penyembuhan luka pada pasien bedah. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui perbedaan daya terima lauk hewani berdasarkan cita rasa, kebiasaan/kesukaan makan, dan nafsu makan di berbagai kelas rawat inap pasien bedah di RSUD Cengkareng. Penelitian ini merupakan studi cross sectional. Sampel diperoleh dengan teknik purposive sampling. Data diambil dengan menggunakan kuesioner untuk mengetahui daya terima lauk hewani yang disajikan. Sisa makanan diambil dengan metode food weighing. Uji statistik yang digunakan adalah Mann-Whitney. Penelitian dilakukan pada pasien bedah sebanyak 192 orang. Berdasarkan hasil uji statistik diperoleh ada perbedaan rata-rata daya terima lauk hewani berdasarkan cita rasa dan nafsu makan pasien (p=0,001). Ada perbedaan rata-rata daya terima lauk hewani berdasarkan kebiasaan/kesukaan makan (p=0,022). Berdasarkan hasil analisis diperoleh bahwa cita rasa, nafsu makan, dan kebiasaan/kesukaan makan berpengaruh secara signifikan terhadap daya terima lauk hewani pada pasien bedah di RSUD Cengkareng.

1.  UEU-Undergraduate-7748-Halaman Judul.pdf - 15 KB
2.  UEU-Undergraduate-7748-PENGESAHAN.pdf - 108 KB
3.  UEU-Undergraduate-7748-PERSETUJUAN SIDANG SKRIPSI.pdf - 109 KB
4.  UEU-Undergraduate-7748-SURAT PERNYATAAN.pdf - 105 KB
5.  UEU-Undergraduate-7748-ABSTRAK.pdf - 134 KB
6.  UEU-Undergraduate-7748-ABSTRACT.pdf - 124 KB
7.  UEU-Undergraduate-7748-KATA PENGANTAR.pdf - 81 KB
8.  UEU-Undergraduate-7748-DAFTAR ISI.pdf - 237 KB
9.  UEU-Undergraduate-7748-DAFTAR GAMBAR.pdf - 80 KB
10.  UEU-Undergraduate-7748-DAFTAR TABEL.pdf - 90 KB
11.  UEU-Undergraduate-7748-DAFTAR PUSTAKA.pdf - 91 KB
12.  UEU-Undergraduate-7748-LAMPIRAN.pdf - 183 KB
13.  UEU-Undergraduate-7748-BABI.pdf - 191 KB

• PENGARUH LIKUIDITAS, PROFITABILITAS, SOLVABILITAS DAN AKTIVITAS SEBAGAI PROKSI GOING CONCEREN TERHADAP OPINI AUDITOR (STUDI EMPERIS PERUSAHAAN MAKANAN DAN MINUMAN GO PUBLIC )
• Tinjauan Aspek Keamanan Ruang Penyimpanan Rekam Medis di Rumah Sakit Medika Permata Hijau
• PERANCANGAN APLIKASI PEMESANAN MAKANAN KERING BERBASIS WEB
• Tinjauan Kebutuhan Tenaga Berdasarkan Beban Kerja Unit Rekam Medis Di Rumah Sakit Atma Jaya
• Hubungan Persepsi Perawat Terhadap Gaya Kepemimpinan Transformasional Dan Keterikatan Pekerja ( Employee Engagement ) Di Unit Rawat Inap Rumah Sakit Puri Mandiri Kedoya Jakarta Barat
• HUBUNGAN TINDAKAN KONSUMSI MAKANAN JAJANAN DAN KEJADIAN PENYAKIT INFEKSI DENGAN STATUS GIZI SISWA KELAS IV DAN V SD NEGERI PANGKALAN 3 TELUK NAGA TANGERANG
• ANALISIS BIAYA SISA MAKANAN LUNAK DAN ZAT GIZI YANG HILANG PADA PASIEN DEWASA KELAS 3 DI RSUP DR HASAN SADIKIN BANDUNG
• PERBEDAAN EFEKTIFITAS DAN EFISIENSI MENCUCI TANGAN HYGIENIS MENGGUNAKAN HANDRUB (CAIRAN PENCUCI TANGAN) DENGAN MENCUCI TANGAN MENGGUNAKAN SABUN PADA AIR MENGALIR DI INTENSIVE CARE UNIT RUMAH SAKIT PANTAI INDAH KAPUK JAKARTA
• ANALISIS PENGENDALIAN INTERNAL ATAS PERSEDIAAN BAHAN MAKANAN (Studi kasus pada Swiss-belhotel Jakarta)
• HUBUNGAN ASUPAN MAKANAN, LAMA RAWAT DAN STATUS GIZI PADA BALITA YANG DIRAWAT DI THERAPEUTIC FEEDING CENTRE DI PUSKESMAS KECAMATAN JAGAKARSA JAKARTA SELATAN