MODUL PRAKTIKUM ILMU BAHAN MAKANAN (P4,P5,P8,P9,P12,P13)

Segala puji bagi Allah SWT atas rahmat dan inayah-Nya modul praktikum ini dapat diselesaikan. Semoga shalawat serta salam selalu tercurah pada junjungan kita Nabi Muhammad SAW atas teladannya agar kita selalu mengevaluasi diri, dalam hal ini mengevaluasi modul praktikum. Modul ini dibandingkan versi sebelumnya dibuat lebih integratif dan terstruktur. Mahasiswa diarahkan untuk mampu menyajikan, membaca hasil dan membahas data dengan template yang sudah disediakan sampai pertemuan ke empat melalui tulisan tangan. Diharapkan mahasiswa sudah terbiasa dengan struktur data dan pembahasan sehingga pada pertemuan ke-lima yaitu pengenalan jenis dan mutu daging, mahasiswa mulai diminta membuat laporan dalam format word. Adanya versi modul ini juga merupakan hasil evaluasi skripsi mahasiswa sebelumnya. Mahasiswa belum dapat menyajikan, membaca hasil dan membahas hasil dengan baik sehingga mulai dikenalkan sejak dini pada laporan praktikum, salah satunya ialah praktikum ilmu bahan makanan ini. Tentu ada kekurangan dalam modul ini, kiranya kritik dan saran dapat pembaca sampaikan langsung atau pun secara tertulis pada penyusun modul.

1.  UEU-Course-9237-7_0118.pdf - 1202 KB