HUBUNGAN PERSEPSI HYGIENE DAN SANITASI DAN PERILAKU PENJAMAH MAKANAN DI INSTALASI GIZI RUMAH SAKIT ISLAM JAKARTA CEMPAKA PUTIH TAHUN 2013

UPT. PERPUSTAKAAN Universitas Esa Unggul Kampus Emas UEU - Jakarta Barat
Phone	:	021-5674223, ext 282
Fax	:
E-mail	:	[email protected]
Website	:	http://library.esaunggul.ac.id
Support (Customer Service) :
[email protected]

Welcome..guys!

Have a problem with your access?
Please, contact our technical support below:

LIVE SUPPORT

Astrid Chrisafi

! ATTENTION !

To facilitate the activation process, please fill out the member application form correctly and completely

Registration activation of our members will process up to max 24 hours (confirm by email). Please wait patiently

Still Confuse?
Please read our User Guide

UEU » Undergraduate Theses » Ilmu Gizi
Posted by [email protected] at 29/10/2013 14:04:18 • 2796 Views

HUBUNGAN PERSEPSI HYGIENE DAN SANITASI DAN PERILAKU PENJAMAH MAKANAN DI INSTALASI GIZI RUMAH SAKIT ISLAM JAKARTA CEMPAKA PUTIH TAHUN 2013

Created by :
PUSPA ANGGRAINI ( 2012- 32- 022 )

Subject:	HUBUNGAN PERSEPSI HYGIENE DAN SANITASI DAN PERILAKU PENJAMAH MAKANAN
Alt. Subject :	HUBUNGAN PERSEPSI HYGIENE DAN SANITASI DAN PERILAKU PENJAMAH MAKANAN
Keyword:	HUBUNGAN PERSEPSI HYGIENE SANITASI PERILAKU PENJAMAH MAKANAN

Description:

Latar Belakang: Hygiene dan sanitasi makanan merupakan hal penting mengingat makanan yang disajikan kepada konsumen harus terjaga dan terjamin kualitasnya demi keamanan pangan. Sanitasi dan hygiene yang diamati meliputi makanan, penjamah makanan, peralatan dan ruangan pengolahan dan pendistribusian makanan. Tujuan penelitian: Mengetahui hubungan persepsi dengan perilaku hygiene dan sanitasi penjamah makanan di Instalasi Gizi Rumah Sakit Islam Jakarta Cempaka Putih tahun 2013. Metode: Metode yang digunakan adalah cross sectional. Data yang dipakai pada penelitian ini menggunakan data primer yang berasal dari kuesioner dan data sekunder berupa profil RSIJ dan Instalasi Gizi dengan jumlah sampel sebanyak 31 orang. Analisa data menggunakan pearson product moment correlation untuk mengukur kekuatan hubungan persepsi dengan perilaku penjamah makanan. Hasil: Dari hasil penelitian terdapat 31 responden, 17 berjenis kelamin laki-laki (54,8 %) dan perempuan 14 (45,2%). Kelompok umur dapat dilihat bahwa dari 31 responden yang berumur <30 (5,4%), umur 30�45 (27%) dan yang berumur >45 (83,8%). Responden yang memiliki pendidikan SMA/sederajat 93,5%, responden pendidikan D3 telekomunikasi 3,2 %, dan pendidikan S1(Sarjana Sosial) 3,2 %. Rata-rata skor persepsi tentang hygiene dan sanitasi sebesar 75,43 % dan rata-rata skor perilaku hygiene dan sanitasi sebesar 64,09 %. Hasil dari uji statistik menunjukkan tidak ada hubungan antara persepsi dengan perilaku. Kesimpulan : Perlu peningkatan persepsi dan perilaku penjamah makanan terhadap hygiene dan sanitasi supaya tidak terjadinya kontaminasi makananan. Kata kunci : Persepsi, Perilaku dan hygiene dan sanitasi

Date Create	:	29/10/2013
Type	:	Text
Format	:	PDF
Language	:	Indonesian
Identifier	:	UEU-Undergraduate-2012- 32- 022
Collection ID	:	2012- 32- 022

Source :
Perpustakaan Esa Unggul

Relation Collection:
Universitas Esa Unggul

Coverage :
Sivitas Akademika Universitas Esa Unggul

Rights :
Copyright @2013 by UEU Library

Publication URL :
https://digilib.esaunggul.ac.id/hubungan-persepsi-hygiene-dan-sanitasi-dan-perilaku-penjamah-makanan-di-instalasi-gizi-rumah-sakit-islam-jakarta-cempaka-putih-tahun-2013-991.html

[ Free Download - Free for All ]