HUBUNGAN PENGETAHUAN DENGAN PRAKTEK KEAMANAN PANGAN PADA PENJAMAH MAKANAN DALAM PEMBUATAN MAKANAN ANAK USIA 6 � 24 BULAN DI POSYANDU KUTILANG RT 010 RW 011 PERUMAHAN BINTARA LOKA INDAH BEKASI

UPT. PERPUSTAKAAN Universitas Esa Unggul Kampus Emas UEU - Jakarta Barat
Phone	:	021-5674223, ext 282
Fax	:
E-mail	:	[email protected]
Website	:	http://library.esaunggul.ac.id
Support (Customer Service) :
[email protected]

Welcome..guys!

Have a problem with your access?
Please, contact our technical support below:

LIVE SUPPORT

Astrid Chrisafi

! ATTENTION !

To facilitate the activation process, please fill out the member application form correctly and completely

Registration activation of our members will process up to max 24 hours (confirm by email). Please wait patiently

Still Confuse?
Please read our User Guide

UEU » Undergraduate Theses » Ilmu Gizi
Posted by [email protected] at 23/05/2014 13:01:28 • 1742 Views

HUBUNGAN PENGETAHUAN DENGAN PRAKTEK KEAMANAN PANGAN PADA PENJAMAH MAKANAN DALAM PEMBUATAN MAKANAN ANAK USIA 6 � 24 BULAN DI POSYANDU KUTILANG RT 010 RW 011 PERUMAHAN BINTARA LOKA INDAH BEKASI

Created by :
FADLIATUN NISA ( 2012-32-140 )

Subject:	PEMBUATAN MAKANAN ANAK
Alt. Subject :	PEMBUATAN MAKANAN ANAK
Keyword:	makanan anak keamanan pangan

Description:

Latar Belakang: Perilaku ibu dalam menjaga kebersihan dan mengolah makanan sangat dipengaruhi oleh pengetahuan ibu tentang cara pengolahan dan penyiapan makanan yang sehat dan bersih (Farida, 2009). Pentingnya mengetahui praktek keamanan pangan dalam pembuatan makanan anak agar dapat menghasilkan pangan yang aman untuk anak, meminimalisir terjadinya penyakit yang ditimbulkan dari makanan (foodborne disease). Tujuan: Mengetahui hubungan pengetahuan dengan praktek keamanan pangan pada penjamah makanan terhadap pembuatan makanan anak usia 6 � 12 bulan di Posyandu Kutilang Rt 010 Rw 011 Perumahan Bintara Loka Indah Bekasi. Metode Penelitian: Desain penelitian cross-sectional dengan metode non eksperimental. Sampel sebanyak 35 orang penjamah makanan diambil secara purposive sampling dari daftar anggota posyandu. Instrumen penelitian menggunakan kuesioner dan observasi. Hasil: Dari 35 orang sampel, sebayak 28 orang penjamah makanan adalah ibunya. 12 orang berpendidikan sarjana, 25 orang berpengetahuan sedang atau rata � rata mengetahui mengenai keamanan pangan. Dari hasil uji statistik dengan menggunakan analisis Chi-Square didapat ada hubungan antara tingkat pendidikan dengan tingkat pengetahuan penjamah makanan (p value =0,045). Jika dilihat dari hasil uji mikrobiologi, adanya kaitan pengetahuan penjamah makanan dengan praktek keamanan pangan. Namun dari hasil uji statistik tidak didapat hubungan antara tingkat pengetahuan dengan praktek keamanan pangan. Kesimpulan : Perlunya edukasi dan sosialisasi mengenai pengetahuan tentang keamanan pangan dalam menyajikan makanan anak.

Date Create	:	23/05/2014
Type	:	Text
Format	:	PDF
Language	:	Indonesian
Identifier	:	UEU-Undergraduate-2012-32-140
Collection ID	:	2012-32-140

Source :
Perpustakaan Esa Unggul

Relation Collection:
Universitas Esa Unggul

Coverage :
Sivitas Akademika Universitas Esa Unggul

Rights :
copyright @2014 by UEU Library

Publication URL :
https://digilib.esaunggul.ac.id/hubungan-pengetahuan-dengan-praktek-keamanan-pangan-pada-penjamah-makanan-dalam-pembuatan-makanan-anak-usia-6--24-bulan-di-posyandu-kutilang-rt-010-rw-011-perumahan-bintara-loka-indah-bekasi-2500.html

[ Free Download - Free for All ]