IDENTIFIKASI RISIKO RANTAI PASOK AGRO INDUSTRI KAKAO MENGGUNAKAN FUZZY AHP

Menurut data Bappenas (2011), Indonesia merupakan produsen kakao ke-3 terbesar dunia, dengan menyumbang 18 persen dari pasar global. Adapun menurut data dari Dirjen Perkebunan (2012), kakao merupakan salah satu komoditas unggulan perkebunan yang prospektif serta berpeluang besar dalam meningkatkan kesejahteraan masyarakat karena sebagian besar diusahakan melalui perkebunan rakyat (� 94,01%) dan sampai tahun 2010 areal kakao telah mencapai 1.650.621 Ha dengan produksi 837.918 ton dan tersebar di 32 provinsi. Hal ini dikemukakan pula oleh Astuti (2012) bahwa permasalahan rantai pasok produk pertanian, merupakan permasalahan yang mempunyai karakteristik kompleks dan menyebabkan banyaknya terjadi risiko yang tidak diharapkan sehingga harus dilakukan identifikasi berbagai risiko yang terjadi sepanjang rantai pasok agroindustri kakao tersebut. Identifikasi risiko dilakukan sebagai langkah awal dalam menyeimbangkan risiko yang terjadi dengan nilai tambah yang diharapkan oleh para pelaku rantai pasok. Adapun 5 risiko terbesar yang terjadi dalam setiap tujuan rantai pasok agroindustri kakao adalah sebagai berikut : Untuk meningkatkan kesejahteraan petani adalah : Risiko harga(0.25), risiko informasi(0.17), risiko kualitas(0.17), risiko kebijakan (0.15), risiko finansial (0.12). Untuk meningkatkan kontinuitas pasokan adalah : Risiko harga(0.28), risiko kualitas(0.18), risiko kebijakan(0.17), risiko informasi (0.16), risiko pasar (0.12). Untuk meningkatkan kualitas pasokan adalah : Risiko harga (0.38), risiko informasi (0.16), risiko kebijakan (0.12), risiko pasokan (0.11), risiko pasar (0.10). Untuk dapat memenuhi ketiga tujuan tersebut, risiko harga mempunyai peranan terbesar yang harus diperhatikan dalam pemenuhan keberlanjutan agroindustri kakao.