PENGARUH METODE PENGERINGAN DAN BAGIAN TUMBUHAN TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK STEVIA (STEVIA REBAUDIANA BERTONI) DENGAN METODE EKSTRAKSI BERBANTUAN GELOMBANG MIKRO (MAE)

Stevia (Stevia rebaudiana B) memiliki aktivitas antioksidan sehingga memiliki kemampuan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mencegah radikal bebas penyebab penyakit. Penelitian ini bertujuan untuk membuktikan adanya pengaruh cara pengeringan dan bagian tanaman terhadap aktivitas antioksidan stevia menggunakan metode DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil). Ekstrak diperoleh dengan metode ekstraksi berbantuan gelombang mikro (MAE). Ekstrak yang diperoleh dilakukan skrining fitokimia hasil pada skrining fitokimia menunjukkan bahwa ekstrak stevia memiliki senyawa golongan alkaloid, flavonoid, saponin dan tanin. Uji aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH dan menggunakan vitamin C sebagai kontrol positif, pengujian ini menggunakan plate reader dan alat spektrofotometer UV-Vis. Nilai aktivitas antioksidan dari berbagai metode pengeringan dan bagian tumbuhan didapatkan daun pengeringan secara matahari langsung (674,52 ppm), daun pengeringan secara tertutup kain (943,23 ppm), daun pengeringan secara dehidrator (363,49 ppm), batang pengeringan matahari langsung (1285,85 ppm), batang pengeringan tertutup kain (1189,82 ppm), batang pengeringan dehidrator (616,07 ppm), akar pengeringan secara langsung (1670,87 ppm), akar pengeringan secara tertutup kain (2081,18 ppm), dan akar pengeringan dehidrator (949,09 ppm) dapat disimpulkan bahwa ekstrak stevia memiliki perbandingan aktivitas antioksidan dari perbandingan metode pengeringan dan bagian tanaman meliputi daun, batang dan akar rata-rata > 200 ppm dimana dapat diartikan aktivitas antioksidan lemah

1.  UEU-Undergraduate-33127-COVER.pdf - 285 KB
2.  UEU-Undergraduate-33127-HALAMAN PENGESAHAN.pdf - 405 KB
3.  UEU-Undergraduate-33127-HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI.pdf - 348 KB
4.  UEU-Undergraduate-33127-HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN.pdf - 282 KB
5.  UEU-Undergraduate-33127-KATA PENGANTAR.pdf - 271 KB
6.  UEU-Undergraduate-33127-ABSTRAK.pdf - 268 KB
7.  UEU-Undergraduate-33127-DAFTAR ISI, LAMPIRAN.pdf - 369 KB
8.  UEU-Undergraduate-33127-DAFTAR LAMPIRAN.pdf - 2164 KB
9.  UEU-Undergraduate-33127-DAFTAR PUSTAKA.pdf - 347 KB
10.  UEU-Undergraduate-33127-BAB1.pdf - 277 KB

• PENGARUH METODE PENGERINGAN DAN BAGIAN TUMBUHAN TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK STEVIA (Stevia rebaudiana Bertoni) DENGAN METODE EKSTRAKSI BERBANTUAN GELOMBANG MIKRO (MAE)
• PENGARUH METODE EKSTRAKSI TERHADAP AKTIVITAS PENGHAMBAT ALFA-GLUKOSIDASE EKSTRAK ETANOL 96% SERABUT BUAH LONTAR MUDA DAN TUA (Borassus flabellifer L.)