HUBUNGAN CITA RASA, BESAR PORSI DAN WAKTU
PEMBERIAN MAKAN TERHADAP SISA MAKANAN LUNAK PASIEN KELAS 3 DI RSUD BERKAH KABUPATEN PANDEGLANG

UPT. PERPUSTAKAAN Universitas Esa Unggul Kampus Emas UEU - Jakarta Barat
Phone	:	021-5674223, ext 282
Fax	:
E-mail	:	[email protected]
Website	:	http://library.esaunggul.ac.id
Support (Customer Service) :
[email protected]

Welcome..guys!

Have a problem with your access?
Please, contact our technical support below:

LIVE SUPPORT

Astrid Chrisafi

! ATTENTION !

To facilitate the activation process, please fill out the member application form correctly and completely

Registration activation of our members will process up to max 24 hours (confirm by email). Please wait patiently

Still Confuse?
Please read our User Guide

UEU » Undergraduate Theses » Ilmu Gizi
Posted by [email protected] at 02/04/2014 10:21:57 • 3730 Views

HUBUNGAN CITA RASA, BESAR PORSI DAN WAKTU PEMBERIAN MAKAN TERHADAP SISA MAKANAN LUNAK PASIEN KELAS 3 DI RSUD BERKAH KABUPATEN PANDEGLANG

Created by :
Desi Hartiningsih ( 2012-32-139 )

Subject:	BESAR PORSI PEMBERIAN MAKAN
Alt. Subject :	WAKTU PEMBERIAN MAKAN
Keyword:	Cita Rasa besar porsi waktu pemberian makan

Description:

Latar Belakang : Kualitas penyelenggaraan makan di rumah sakit diorientasikan kepada kepuasan pasien dengan memperhatikan penampilan makanan, cita rasa makanan, ketepatan waktu dalam menghidangkan makanan serta sikap dan perilaku petugas. Kualitas pelayanan makan dapat mempengaruhi banyaknya sisa makanan lunak. Penelitian-penelitian mengenai sisa makanan lunak dan faktorfaktor yang mempengaruhi belum pernah dilakukan di RSUD Berkah Pandeglang. Tujuan Penelitian : Mengetahui Hubungan antara besar porsi, cita rasa dan waktu penyajian makanan dengan sisa makanan lunak pasien kelas III di RSUD Berkah Pandeglang. Metode Penelitian : Penelitian bersifat deskriptif analitik, dengan pendekatan cross sectional, variabel dependen dan independen diteliti pada waktu bersamaan. Sampel 50 orang, Pasien diberikan kuesioner mengenai kualitas makanan setelah itu dilakukan penimbangan pada sisa makannya. Hal ini dilakukan pada menu ke- 9. Kemudian hasilnya dianalisis dengan uji Chi square. Hasil Penelitian : Dari 50 orang terdapat 36 orang (72%) berumur 30-64 tahun. 27 0rang (54%) berjenis kelamin laki-laki. Hasil penimbangan sisa makan diketahui 27 orang (54%) dengan sisa makan banyak pada pagi dan malam 28 orang (56%) dengan sisa makan banyak pada siang. Sisa makan yang paling banyak adalah makanan pokok (bubur dan nasi tim) makan malam yaitu (33,6 % �13,365). Hasil uji statistic menunjukkan hubungan yang bermakna antara Besar porsi dan sisa makanan lunak (􀉖􀬶=13,235,p<0,05), Cita rasa dan sisa makanan lunak (􀉖􀬶=7,034,p<0,05), Waktu Pemberian makan dan sisa makanan lunak (􀉖􀬶=7,414,p<0,05). Kesimpulan : Evaluasi terhadap menu, besar porsi dan sisa makanan harus dilakukan secara berkala agar kebutuhan gizi pasien terpenuhi dan mempercepat proses penyembuhan.

Date Create	:	02/04/2014
Type	:	Text
Format	:	PDF
Language	:	Indonesian
Identifier	:	UEU-Undergraduate-2012-32-139
Collection ID	:	2012-32-139

Source :
Perpustakaan Esa Unggul

Relation Collection:
Universitas Esa Unggul

Coverage :
Sivitas Akademika Universitas Esa Unggul

Rights :
copyright @2014 by UEU Library

Publication URL :
https://digilib.esaunggul.ac.id/hubungan-cita-rasa-besar-porsi-dan-waktupemberian-makan-terhadap-sisa-makanan-lunak-pasien-kelas-3-di-rsud-berkah-kabupaten-pandeglang-2297.html

[ Free Download - Free for All ]