PEMANFAATAN LIMBAH MANGGA (Mangifera indica L.) SEBAGAI SUBSTRAT UNTUK PRODUKSI ASAM SITRAT OLEH Aspergillus niger ATCC 16404

UPT. PERPUSTAKAAN Universitas Esa Unggul Kampus Emas UEU - Jakarta Barat
Phone	:	021-5674223, ext 282
Fax	:
E-mail	:	[email protected]
Website	:	http://library.esaunggul.ac.id
Support (Customer Service) :
[email protected]

Welcome..guys!

Have a problem with your access?
Please, contact our technical support below:

LIVE SUPPORT

Astrid Chrisafi

! ATTENTION !

To facilitate the activation process, please fill out the member application form correctly and completely

Registration activation of our members will process up to max 24 hours (confirm by email). Please wait patiently

Still Confuse?
Please read our User Guide

UEU » Undergraduate Theses » Farmasi
Posted by [email protected] at 27/02/2024 11:33:56 • 527 Views

PEMANFAATAN LIMBAH MANGGA (MANGIFERA INDICA L.) SEBAGAI SUBSTRAT UNTUK PRODUKSI ASAM SITRAT OLEH ASPERGILLUS NIGER ATCC 16404

Created by :
Agustin Alfiani Putri ( 20180311112 )

Subject:	Produksi Asam Sitrat Limbah Substrat
Alt. Subject :	Citric Acid Production Waste Substrat
Keyword:	Asam sitrat Aspergillus niger fermentasi limbah buah mangga (Mangifera indica L.)

Description:

Asam sitrat merupakan asam organik alami yang banyak digunakan dalam industri makanan, minuman, farmasi, kosmetik, pertanian dan kimia. Asam sitrat dapat diproduksi melalui proses fermentasi mkroorganisme penghasil asam sitrat. Aspergillus niger merupakan salah satu mikroorganisme yang dapat digunakan pada proses produksi asam sitrat. Tujuan dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah limbah buah mangga dapat digunakan sebagai substrat dalam produksi asam sitrat dan untuk melihat pengaruh konsentrasi limbah buah mangga (Mangifera indica L.) terhadap produksi asam sitrat. Penelitian ini bersifat kuantitatif dengan metode eksperimental dilakukan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Produksi asam sitrat dilakukan dengan menggunakan konsentrasi limbah buah mangga 0%, 25% dan 50% dalam medium fermentasi. Fermentasi dilakukan pada suhu kamar dengan kecepatan agitasi 150 rpm selama 5 hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa limbah buah mangga 50% merupakan konsentrasi terbaik yang menghasilkan kadar asam sitrat tertinggi yaitu sebesar 3,08 mg/L dan gula media sebesar 2,62 mg/L dengan pH 3.

Contributor	:	Inherni Marti Abna, S.Si, M.Si apt. Muchammad Reza Ghozaly, S.Farm., M.Si
Date Create	:	27/02/2024
Type	:	Text
Format	:	PDF
Language	:	Indonesian
Identifier	:	UEU-Undergraduate-20180311112
Collection ID	:	20180311112

Source :
Undergraduate Theses of Pharmacy

Relation Collection:
Fakultas Ilmu-Ilmu Kesehatan

Coverage :
Civitas Akademika Unversitas Esa Unggul

Rights :
@2024 Perpustakaan Universitas Esa Unggul

Publication URL :
https://digilib.esaunggul.ac.id/pemanfaatan-limbah-mangga-mangifera-indica-l-sebagai-substrat-untuk-produksi-asam-sitrat-oleh-aspergillus-niger-atcc-16404-33116.html

[ Free Download - Free for All ]