FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENERAPAN HIGIENE SANITASI DI KATERING A

Higiene sanitasi makanan merupakan upaya pencegahan faktor risiko kontaminasi makanan, baik dari pangan maupun dari orang, tempat dan peralatan untuk aman dikonsumsi. Pengolahan makanan yang baik meliputi pemilihan bahan, penyimpanan, pengolahan, penyimpanan makanan jadi, pengangkutan dan penyajian. Tujuan dalam penelitian yaitu mengidentifikasi faktor-faktor yang mempengaruhi penerapan higiene sanitasi di Katering A. Jenis penelitian adalah deskriptif dengan pendekatan cross-sectional. Sampel dalam penelitian meliputi penjamah makanan di Katering A berjumlah 35 orang. Intstrumen yang digunakan adalah kuesioner, observasi, dan analisis data secara univariat dan bivariat dengan SPSS. Hasil penelitian menunjukkan terdapat hubungan antara pengetahuan (p= 0,004), sikap (p= 0,004), perilaku penjamah makanan (p= 0,032) dengan penerapan higiene sanitasi di Katering A. Kesimpulannya adalah pengetahuan, sikap, perilaku penjamah makanan berpengaruh terhadap penerapan higiene sanitasi di Katering A.

1.  UEU-Undergraduate-33883-COVER.Image.Marked.pdf - 319 KB
2.  UEU-Undergraduate-33883-HALAMAN PENGESAHAN.Image.Marked.pdf - 615 KB
3.  UEU-Undergraduate-33883-HALAMAN PERSETUJUAN.Image.Marked.pdf - 353 KB
4.  UEU-Undergraduate-33883-HALAMAN PERSETUJUAN PUBLIKASI.Image.Marked.pdf - 684 KB
5.  UEU-Undergraduate-33883-HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN.Image.Marked.pdf - 530 KB
6.  UEU-Undergraduate-33883-KATA PENGANTAR.Image.Marked.pdf - 386 KB
7.  UEU-Undergraduate-33883-DAFTAR ISI.Image.Marked.pdf - 461 KB
8.  UEU-Undergraduate-33883-DAFTAR PUSTAKA.Image.Marked.pdf - 496 KB
9.  UEU-Undergraduate-33883-LAMPIRAN.Image.Marked.pdf - 1885 KB
10.  UEU-Undergraduate-33883-BAB1.Image.Marked.pdf - 432 KB

• HUBUNGAN PENGETAHUAN, SIKAP DAN TINDAKAN MURID SEKOLAH DASAR TENTANG HIGIENE DAN SANITASI MAKANAN JAJANAN YANG DIJUAL DISEKOLAH DASAR NEGERI PABUARAN KECAMATAN GROGOL CILEGON BANTEN
• HUBUNGAN PENGETAHUAN REMAJA PUTRI TENTANG MENSTRUASI DAN PERILAKU HIGIENE MENSTRUASI DI PESANTREN AR-RISALAH KOTA PADANG TAHUN 2014.
• HUBUNGAN SARANA PRASARANA, PENGETAHUAN DAN SIKAP PENJAMAH MAKANAN DENGAN PRAKTIK HIGIENE PERORANGAN DI SEKOLAH TINGGI PENERBANGAN INDONESIA (STPI)
• EFEKTIFITAS EDUKASI HIGIENE PERORANGAN MELALUI MEDIA CELEMEK TERHADAP PENGETAHUAN, SIKAP, DAN KEPATUHAN PENJAMAH MAKANAN DI SEKOLAH TINGGI PENERBANGAN INDONESIA
• PROFIL RINGKASAN LITABMAS : PENGARUH MEDIA PINTAR (PERSONAL HYGIENE EDUCATIONAL MIRROR) TERHADAP PENGETAHUAN DAN SIKAP HIGIENE PERSONAL PADA PENJAMAH MAKANAN DI PONDOK PESANTREN DI JOMBANG
• PERBEDAAN PENGETAHUAN, SIKAP, PERSONAL HIGIENE PENJAMAH MAKANAN DAN CEMARAN MIKROBA DI PONDOK PESANTREN KOTA DAN DESA
• MEDIA FRIDGE MAGNET SERIES MENINGKATKAN PENGETAHUAN DAN SIKAP HIGIENE SANITASI IBU RUMAH TANGGA
• PENGARUH PEMBERIAN MEDIA EDUKASI FRIDGE MAGNET SERIES TERHADAP PERUBAHAN PENGETAHUAN DAN SIKAP TENTANG HIGIENE SANITASI MAKANAN PADA IBU RUMAH TANGGA
• ANALISIS HIGIENE SANITASI DALAM SISTEM PENGOLAHAN DEPOT AIR MINUM ISI ULANG (DAMIU) X DI DESA KARANG SATRIA KECAMATAN TAMBUN UTARA, KABUPATEN BEKASI TAHUN 2022
• FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENERAPAN HIGIENE SANITASI DI KATERING A