UJI KARAKTERISTIK AMILUM DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN UMBI GARUT (MARANTAARUNDINACEA L) DENGAN METODE DPPH SECARA IN VITRO

Umbi garut mengandung karbohidrat yang cukup tinggi dan umbi garut mengandung senyawa bioaktif fenol yang berfungsi sebagai antioksidan alami. Telah dilakukan penelitian tentang uji amilum umbi garut dan uji aktivitas antioksidan ekstrak etanol 96% umbi garut secara in vitro dengan menggunakan metode DPPH (2,2 - diphenyl-1-picrylhydrazyl) dengan vitamin c sebagai pembanding dengan menggunakan spektrofotometer UV-Vis . Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik amilum umbi garut baik secara kualitatif dan kuantitatif, mengetahui kandungan zat aktif umbi garut dan menetukan aktivitas antioksidan terhadap ekstrak etanol 96% umbi garut secara meserasi. Hasil penelitian menunjukkan struktur amilum umbi garut berbentuk butiran tunggal, agak pipih, atau bersegi banyak butir kecil, ada juga lamella yang berupa butir majemuk. Amilum umbi garut memiliki 6.40 % kadar air dan 0.53 % kadar abu. Uji kandungan zat aktif menunjukkan adanya senyawa alkaloid, flavonoid, saponin, triterpenoid dan tanin pada umbi garut. Nilai IC50 ekstrak etanol umbi garut sebesar 1660 �g/ml. Hasil dari uji aktivitas antioksidan menujukkan bahwa umbi garut memiliki aktivitas antioksidan yang lemah.

1.  UEU-Undergraduate-7503-COVER.pdf - 89 KB
2.  UEU-Undergraduate-7503-LEMBAR PENGESAHAN.pdf - 362 KB
3.  UEU-Undergraduate-7503-LEMBAR PERNYATAAN ORISINILITAS.pdf - 187 KB
4.  UEU-Undergraduate-7503-LEMBAR PERSETUJUAN.pdf - 277 KB
5.  UEU-Undergraduate-7503-SURAT PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI.pdf - 320 KB
6.  UEU-Undergraduate-7503-RIWAYAT HIDUP.pdf - 81 KB
7.  UEU-Undergraduate-7503-ABSTRAK.pdf - 84 KB
8.  UEU-Undergraduate-7503-ABSTRACT.pdf - 84 KB
9.  UEU-Undergraduate-7503-KATA PENGANTAR.pdf - 142 KB
10.  UEU-Undergraduate-7503-DAFTAR ISI.pdf - 162 KB
11.  UEU-Undergraduate-7503-DAFTAR TABEL.pdf - 222 KB
12.  UEU-Undergraduate-7503-DAFTAR PUSTAKA.pdf - 89 KB
13.  UEU-Undergraduate-7503-LAMPIRAN.pdf - 749 KB
14.  UEU-Undergraduate-7503-BABI.pdf - 80 KB

• HUBUNGAN KONSUMSI ENERGI, PROTEIN, FE, STATUS GIZI , KADAR HEMOGLOBIN (HB) DAN PRESTASI BELAJAR SANTRIWATI DI TSANAWIYAH PONDOK PESANTREN BABUSSALAM PENIRAMAN KECAMATAN SUNGAI PINYUH KABUPATEN PONTIANAK TAHUN 2013
• TINJAUAN YURIDIS PERBUATAN PENGURUS PERBANKAN YANG BERAKIBAT TERJADINYA PENYIMPANGAN TINDAK PIDANA HUKUM PERBANKAN ( STUDI KASUS PUTUSAN MA No.2152/Pid.sus/2008 )
• NILAI ORGANOLEPTIK DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA ES KRIM DENGAN PENAMBAHAN KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia mangostana L)
• PENGARUH DANA ALOKASI UMUM (DAU), DANA ALOKASI KHUSUS (DAK), DAN SUBSIDI PANGAN TERHADAP PERTUMBUHAN EKONOMI DAERAH
• LAPORAN PRAKTEK BELAJR LAPANGAN (PBL) PENCEGAHAN DAN PENANGGULANGAN PENYAKIT DIARE DI PUSKESMAS KECAMATAN BATU CEPER TANGERANG
• LAPORAN PRAKTEK BELAJAR LAPANGAN UPAYA PENANGGULANGAN PENYAKIT ISPA DI PUSKESMAS BENDA TANGERANG
• Laporan Hasil praktik belajar lapangan gambaran pelaksanaan program-program puskesmas batuceper
• PENGARUH PENAMBAHAN KONSENTRASI BUAH BIT TERHADAP MUTU ORGANOLEPTIK DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDANKUE BOLU KUKUS
• PENGAWASAN TERHADAP PENYIMPANGAN PENYELENGGARAAN REKLAME DI KOTA DKI JAKARTA (BERDASARKAN PERATURAN DAERAH PROVINSI DAERAH KHUSUS IBUKOTA JAKARTA NOMOR 4 TAHUN 2002 Jo.NOMOR 2 TAHUN 2004)
• HUBUNGAN ANTARA INTENSITAS MENGIKUTI SOSIALISASI DENGAN TINGKAT PENGETAHUAN WARGA DESA MEKAR JAYA TANGERANG ATAS PNPM MANDIRI (Survey Kepada Warga Desa Mekar Jaya yang Mengikuti Sosialisasi tanggal 5 Mei 2009)