HUBUNGAN SARANA PRASARANA, PENGETAHUAN DAN SIKAP PENJAMAH MAKANAN DENGAN PRAKTIK HIGIENE PERORANGAN DI SEKOLAH TINGGI PENERBANGAN INDONESIA (STPI)

Latar Belakang: Praktik higiene penjamah makanan berperan dalam pencegahan penyakit bawaan khususnya pada penyelenggaraan makanan di institusi sekolah berasrama yang memperhatikan kebutuhan peserta didik. Praktik higiene perorangan pada penjamah merupakan salah satu pendorong higiene sanitasi di institusi penyelelenggaraan makanan. Penjamah perlu memiliki pengetahuan dan sikap higiene perorangan yang baik dengan sarana prasarana penunjang untuk mempengaruhi praktik penjamah selama menangani makanan. Tujuan: Mengetahui Hubungan Sarana Prasarana, Pengetahuan dan Sikap Penjamah Makanan dengan Praktik Higiene Perorangan di Sekolah Tinggi Penerbangan Indonesia (STPI). Metode Penelitian: Penelitian bersifat deskriptif analitik, desain cross- sectional. Seluruh populasi dijadikan sampel menggunakan teknik total sampling sebanyak 25 penjamah. Data diambil menggunakan angket dan lembar check list serta dianalisis dengan uji spearmen rank. Hasil Penelitian: Analisis bivariat menunjukan bahwa tidak ada hubungan antara karakteristik penjamah meliputi umur (p value = 0.946), pendidikan (p value = 0.862), lama kerja (p value = 0.800) dan pengetahuan (p value = 0.571) dengan praktik higiene perorangan, tetapi ada hubungan antara sikap (p value = 0.000) dan sarana prasarana (p value < 0.000) dengan praktik higiene perorangan. Kesimpulan: Sikap dan sarana prasarana mempengaruhi praktik higiene perorangan penjamah makanan. Penyelenggara makanan perlu memperhatikan kelengkapan sarana prasarana dan memberikan pelatihan higiene sanitasi untuk meningkatkan pengetahuan dan sikap penjamah.

1.  UEU-Undergraduate-10407-COVER.Image.Marked.pdf - 134 KB
2.  UEU-Undergraduate-10407-PENGESAHAN.Image.Marked.pdf - 499 KB
3.  UEU-Undergraduate-10407-KATA PENGANTAR.Image.Marked.pdf - 273 KB
4.  UEU-Undergraduate-10407-ABSTRAK.Image.Marked.pdf - 278 KB
5.  UEU-Undergraduate-10407-DAFTAR ISI.Image.Marked.pdf - 255 KB
6.  UEU-Undergraduate-10407-DAFTAR GAMBAR.Image.Marked.pdf - 203 KB
7.  UEU-Undergraduate-10407-DAFTAR TABEL.Image.Marked.pdf - 209 KB
8.  UEU-Undergraduate-10407-DAFTAR PUSTAKA.Image.Marked.pdf - 367 KB
9.  UEU-Undergraduate-10407-LAMPIRAN.Image.Marked.pdf - 1203 KB
10.  UEU-Undergraduate-10407-BAB I.Image.Marked.pdf - 236 KB

• PERBANDINGAN ASUPAN ENERGI DAN ZAT GIZI MAKRO PADA ANAK SD (6-12 TAHUN) BERDASARKAN TINGKAT PENDIDIKAN ORANG TUA DI PROVINSI NTB & NTT (ANALISIS DATA SEKUNDER RISKESDAS 2010)
• HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN SIKAP IBU SERTA KETERPAPARAN IKLAN SUSU FORMULA SELAMA KEHAMILAN TERHADAP PEMBERIAN ASI EKSKLUSIF DI DESA PAKUALAM, KECAMATAN PAKUHAJI, KABUPATEN TANGERANG
• PERBEDAAN ASUPAN SERAT DAN CAIRAN BERDASARKAN TINGKAT PENDIDIKAN, STATUS EKONOMI DAN STATUS GIZI PADA LANSIA DI PROVINSI RIAU (Analisis Data Sekunder Riskesdas Tahun 2010)
• HUBUNGAN KARAKTERISTIK, CITRA TUBUH DAN STATUS GIZI PADA MAHASISWI TINGKAT II JURUSAN GIZI POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES JAKARTA II
• HUBUNGAN KONSUMSI ENERGI, PROTEIN, FE, STATUS GIZI , KADAR HEMOGLOBIN (HB) DAN PRESTASI BELAJAR SANTRIWATI DI TSANAWIYAH PONDOK PESANTREN BABUSSALAM PENIRAMAN KECAMATAN SUNGAI PINYUH KABUPATEN PONTIANAK TAHUN 2013
• PERBEDAAN KADAR HAEMOGLOBIN DAN KADAR ALBUMIN BERDASARKAN STATUS GIZI PENDERITA SCHIZOPHRENIA SETELAH DIBERIKAN DIET 3000 KKAL DI RS JIWA DR.SOEHARTO HEERDJAN JAKARTA
• TINJAUAN YURIDIS UPAYA HUKUM KASASI DALAM PERKARA PRAPERADILAN DI INDONESIA (STUDI KASUS PERKARA NO. 35 K/Pid/2002)
• PENGARUH SUBSTITUSI PASTA TEMPE DAN METODE PANGGANG TERHADAP NILAI GIZI, MASA SIMPAN, DAN DAYA TERIMA DONAT
• HUBUNGAN ANTARA STATUS GIZI, ASUPAN ENERGI SERTA PROTEIN DAN UMUR MENARCHE SISWI STRADA BUDI LUHUR USIA 9 � 13 TAHUN
• PERBANDINGAN STATUS GIZI REMAJA USIA 15-18 TAHUN DIPEDESAAN DAN DIPERKOTAAN DI PROVINSI JAWA TIMUR SERTA FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHINYA