EFEKTIFITAS EDUKASI HIGIENE PERORANGAN MELALUI MEDIA CELEMEK TERHADAP PENGETAHUAN, SIKAP, DAN KEPATUHAN PENJAMAH MAKANAN DI SEKOLAH TINGGI PENERBANGAN INDONESIA

Keberhasilan Penyelenggaraan makanan dilihat dari higiene perorangan penjamah makanan. Penyelenggaran makanan di STPI bahwa hygiene sanitasi makanan secara keseluruhan dengan nilai 41 tidak sesuai Higiene Sanitasi Jasaboga bahwa pemeriksaan untuk golangan B minimal 83 maksimal 92 Makanan yang tidak dikelola dengan baik dan benar oleh penjamah makanan menimbulkan penyakit, faktor yang menyebabkan kontaminasi adalah rendahnya pengetahuan dan sikap dalam kebersihan diri dan penggunaan APD. Oleh karena itu perlunya diberikan edukasi melalui media. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektifitas edukasi higiene perorangan melalui media celemek terhadap pengetahuan, sikap, dan kepatuhan penjamah makanan di Sekolah Tinggi Penerbangan Indonesia. Jenis penelitian yang digunakan adalah quasi ekperimen dengan rancangan one group pretest posttest. Sampel dalam penelitian ini sebanyak 29 penjamah makanan. Analisis bivariat menggunakan uji Repeated Measures Anova. Hasil Rata-rata skor pengetahuan pre test 8,34 dan rata-rata pengetahuann post test 1 11,24 dengan p=0,0001 dan pengetahuan post test 1 rata-rata skor 11,24 ke post 2 rata-rata skor 12,31 p=0,0016, sikap pretest rata-rata skor 6,69 post test 1 rata-rata skor 9,10 p=0.0001, kepatuhan post test1 rata-rata skor 9,10 dan post test 2 rata-rata 9,66 p=0.026, kepatuhan p=0,0001. Keseimpulan media yang digunakan pada edukasi yaitu media celemek mampu mempengaruhi pengetahuan, sikap, dan kepatuhan penjamah makanan secara signifikan. Saran penjamah makanan mempertahankan kepatuhan dalam menggunakan alat pelindung diri.

1.  UEU-Undergraduate-11913-COVER.Image.Marked.pdf - 212 KB
2.  UEU-Undergraduate-11913-HALAMAN PENGESAHAN.Image.Marked.pdf - 340 KB
3.  UEU-Undergraduate-11913-HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI.Image.Marked.pdf - 208 KB
4.  UEU-Undergraduate-11913-HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN.Image.Marked.pdf - 205 KB
5.  UEU-Undergraduate-11913-HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI.Image.Marked.pdf - 208 KB
6.  UEU-Undergraduate-11913-UCAPAN TERIMA KASIH.Image.Marked.pdf - 276 KB
7.  UEU-Undergraduate-11913-ABSTRAK.Image.Marked.pdf - 213 KB
8.  UEU-Undergraduate-11913-DAFTAR ISI.Image.Marked.pdf - 256 KB
9.  UEU-Undergraduate-11913-DAFTAR TABEL.Image.Marked.pdf - 269 KB
10.  UEU-Undergraduate-11913-DAFTAR GAMBAR.Image.Marked.pdf - 204 KB
11.  UEU-Undergraduate-11913-DAFTAR REFERENSI.Image.Marked.pdf - 231 KB
12.  UEU-Undergraduate-11913-LAMPIRAN.Image.Marked.pdf - 2296 KB
13.  UEU-Undergraduate-11913-BAB I.Image.Marked.pdf - 321 KB

• PERBANDINGAN ASUPAN ENERGI DAN ZAT GIZI MAKRO PADA ANAK SD (6-12 TAHUN) BERDASARKAN TINGKAT PENDIDIKAN ORANG TUA DI PROVINSI NTB & NTT (ANALISIS DATA SEKUNDER RISKESDAS 2010)
• HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN SIKAP IBU SERTA KETERPAPARAN IKLAN SUSU FORMULA SELAMA KEHAMILAN TERHADAP PEMBERIAN ASI EKSKLUSIF DI DESA PAKUALAM, KECAMATAN PAKUHAJI, KABUPATEN TANGERANG
• PERBEDAAN ASUPAN SERAT DAN CAIRAN BERDASARKAN TINGKAT PENDIDIKAN, STATUS EKONOMI DAN STATUS GIZI PADA LANSIA DI PROVINSI RIAU (Analisis Data Sekunder Riskesdas Tahun 2010)
• HUBUNGAN KARAKTERISTIK, CITRA TUBUH DAN STATUS GIZI PADA MAHASISWI TINGKAT II JURUSAN GIZI POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES JAKARTA II
• HUBUNGAN KONSUMSI ENERGI, PROTEIN, FE, STATUS GIZI , KADAR HEMOGLOBIN (HB) DAN PRESTASI BELAJAR SANTRIWATI DI TSANAWIYAH PONDOK PESANTREN BABUSSALAM PENIRAMAN KECAMATAN SUNGAI PINYUH KABUPATEN PONTIANAK TAHUN 2013
• PERBEDAAN KADAR HAEMOGLOBIN DAN KADAR ALBUMIN BERDASARKAN STATUS GIZI PENDERITA SCHIZOPHRENIA SETELAH DIBERIKAN DIET 3000 KKAL DI RS JIWA DR.SOEHARTO HEERDJAN JAKARTA
• PENGARUH SUBSTITUSI PASTA TEMPE DAN METODE PANGGANG TERHADAP NILAI GIZI, MASA SIMPAN, DAN DAYA TERIMA DONAT
• HUBUNGAN ANTARA STATUS GIZI, ASUPAN ENERGI SERTA PROTEIN DAN UMUR MENARCHE SISWI STRADA BUDI LUHUR USIA 9 � 13 TAHUN
• PERBANDINGAN STATUS GIZI REMAJA USIA 15-18 TAHUN DIPEDESAAN DAN DIPERKOTAAN DI PROVINSI JAWA TIMUR SERTA FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHINYA
• PENGARUH TINGKAT KESEHATAN BANK TERHADAP HARGA SAHAM PADA PERUSAHAN PERBANKAN YANG GOPUBLIC PERIODE 2009-2011