PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU TEPUNG TERIGU MENGGUNAKAN METODE FORCASTING (PERLAMALAN DAN MATRIAL REQUIRMENT PLANING (MRP) DI PT. MOUNT SCOPUS INDONESIA

Perkembangan industri f&b membuat pt mount scopus Indonesia membuat kebutuhan jumlah produkisi kue meningkat. Untuk menjaga kesetabilan dalam proses produksi maka harus diperhatikan ketersediaan bahan baku utama dalam proses produksi kue agar tidak terjadi keterlamabatan dalam proses produksi. Dari data yang di dapatkan perusahaan bahan baku tepung terigu lah yang memiliki kebutuhan yang besar yang menyebabkan ketersediaan bahan baku tepung tergu harus selalu ada, selain itu biaya yang dikeluarkan cukup tinggi. Dari peningkatan produksi dan biaya maka di perlukannya penelitian untuk menghitung peramalan kebutuhan bahan baku tepung terigu dan biaya persediaan bahan baku tepung terigu pada periode Juli 2021 samapai dengan Juni 2022. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui jumlah kebutuhan bahan baku dan meminimalkan biaya, dengan mengunakan metode peramalan Regresi Linier, Regresi Kuadratis dan Double Eksponetial Smooting. Dari metode yang telah dilakukan maka metode Regresi Kuadratis lebih baik dibandingkan metode peramalan Regresi Linier dan Double Exponential Smooting. Untuk perhitungan biaya mengunakan 3 metode yaitu Lot For Lot (LFL), Economic Order Quantity (EOQ) dan Least Unit Cost (LUC). Dari perhitungan biaya dengan 3 metode ini maka Teknik Lot For Lot (LFL) dan metode Least Unit Cost (LUC) lebih baik dibandingan 2 metode lain nya. Lalu dilakukan perhitungan Reoder Point (ROP) untuk mengetahui kapan perusahaan harus melakukan pemesanan kembali untuk menghindari kekurangan nya stock tepung terigu. Dari perhitungan Reorder Point (ROP) maka perusahaan harus memesan kembali tepung terigu saat stock yang tersedia 744 kg. Hasil dari penelitian ini digunakan untuk perbaikan metode yang sudah digunakan perusahaan, agar dapat dapat terpenuhi dalam bentuk usulan dan perbaikan.

1.  UEU-Undergraduate-29179-COVER.Image.Marked.pdf - 471 KB
2.  UEU-Undergraduate-29179-HALAMAN PENGESAHAN.Image.Marked.pdf - 487 KB
3.  UEU-Undergraduate-29179-HALAMAN PERSETUJUAN.Image.Marked.pdf - 486 KB
4.  UEU-Undergraduate-29179-HALAMAN PERSETUJUAN PUBLIKASI.Image.Marked.pdf - 559 KB
5.  UEU-Undergraduate-29179-HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN.Image.Marked.pdf - 474 KB
6.  UEU-Undergraduate-29179-ABSTRAK.Image.Marked.pdf - 486 KB
7.  UEU-Undergraduate-29179-KATA PENGANTAR.Image.Marked.pdf - 641 KB
8.  UEU-Undergraduate-29179-DAFTAR ISI.Image.Marked.pdf - 649 KB
9.  UEU-Undergraduate-29179-DAFTAR PUSTAKA.Image.Marked.pdf - 576 KB
10.  UEU-Undergraduate-29179-LAMPIRAN.Image.Marked.pdf - 713 KB
11.  UEU-Undergraduate-29179-BAB1.Image.Marked.pdf - 706 KB

• PENGARUH IMBANGAN TEPUNG TAPIOKA (Cassava sp.),TEPUNG KEPALA IKAN TENGGIRI (Scomberomorus sp.)DAN BIT(Beta vulgaris) TERHADAP KUALITAS(SIFATORGANOLEPTIK,KADAR PROTEIN, KADAR ABU, KALSIUM DAN VITAMIN A)KERUPUK
• PERBEDAAN DAYA TERIMA DAN KOMPOSISI ZAT GIZI PADA KUE BROWNIS YANG TERBUAT DARI CAMPURAN TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG UBI UNGU DENGAN PERBANDINGAN YANG BERVARIASI
• STUDI IMBANGAN WORTEL (Daucus carota) DAN TEPUNG TERIGU (Triticum vulgare) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK DAN KADAR BETA-KAROTEN STIK WORTEL
• PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG SINGKONG DAN TEPUNG KULIT SINGKONG TERHADAP DAYA TERIMA DAN KANDUNGAN ZAT GIZI PADA PEMBUATAN BISKUIT SEBAGAI MAKANAN SELINGAN BALITA
• PERBEDAAN DAYA TERIMA DAN NILAI GIZI COOKIES TEPUNG TERIGU YANG DISUBSTITUSI TEPUNG TALAS BELITUNG SEBAGAI ALTERNATIF SNACK BAGI LANSIA
• DAYA TERIMA DAN ANALISIS KOMPOSISI ZAT GIZI PADA ROTI TEPUNG KIMPUL
• PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TALAS BELITUNG (xanthosomasagittifolium) SEBAGAI BAHAN PENGISI PADA NUGGET KEONG SAWAH (Pila ampullaceal) TERHADAP DAYA TERIMA DAN NILAI ZAT GIZI
• SUBSTITUSI TEPUNG TALAS BELITUNG (Xanthosoma sagittifolium) DALAM PEMBUATAN MIE SEBAGAI MENU DIET
• POTENSI COOKIES BIJI FENUGREEK(Trigonella foenum-graecum L) DENGAN VARIASI TEPUNG KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L.) DAN GANDUM UTUH (Triticum aesticum L.)SEBAGAI SNACK PENDAMPING IBU MENYUSUI
• PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG UBI JALAR ORANYE (Ipomoea Batatas L.) TERHADAP DAYA TERIMA DAN NILAI ZAT GIZI PADA BISKUIT BEBAS GLUTEN