ISOLASI DAN KARAKTERISASI YEAST GALUR BL20 SEBAGAI PENGHASIL SENYAWA ANTIMIKROBA DAN POTENSIAL PROBIOTIK

Pangan fungsional merupakan pangan yang mengandung komponen aktif yang dapat memberikan manfaat bagi kesehatan. Kemampuan dari yeast probiotik merupakan mikroba yang baik yang terdapat di dalam sistem saluran gastrointestinal. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemampuan potensial kandidat probiotik yeast sebagai penghasil senyawa antimikroba dari yeast galur BL20. Dalam penelitian ini menggunakan isolat yeast galur BL20 dan metode yang digunakan meliputi karakteristik morfologi isolat yeast galur BL20, pengujian biokimia, kultur isolat yeast galur BL20, uji aktivitas antimikroba, dan uji sifat probiotik. Dari hasil penelitian yang didapatkan bahwa esktrak metanol memiliki aktivitas tinggi yaitu 4 mm pada S. typhimurium ATCC 14028, dibandingkan dengan ekstrak etil asetat memiliki aktivitas rendah yaitu 1 mm pada B. subtilis ATCC 19659. Pertumbuhan yeast BL20 pada beberapa konsentrasi medium di pH rendah (2,3,5,6) dibandingkan dengan pertumbuhan 24 jam. Sedangkan perlakuan konsentrasi garam empedu menunjukkan konsentrasi 0,3% (bile salt) memiliki peningkatan densitas sel tertinggi dari OD660nm 0,3495 (0 jam) menjadi OD660nm 2,1949 (24 jam). Hasil Penelitian ini, BL20 mampu toleran terhadap media pH rendah dan garam empedu. Dengan ini, BL20 potensial sebagai yeast probiotik dan dapat di aplikasikan untuk pangan fungsional baik pada makanan maupun minuman probiotik

1.  UEU-Undergraduate-29293-COVER.Image.Marked.pdf - 397 KB
2.  UEU-Undergraduate-29293-HALAMAN PENGESAHAN.Image.Marked.pdf - 331 KB
3.  UEU-Undergraduate-29293-HALAMAN PERSETUJUAN PUBLIKASI.Image.Marked.pdf - 407 KB
4.  UEU-Undergraduate-29293-HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN.Image.Marked.pdf - 321 KB
5.  UEU-Undergraduate-29293-ABSTRAK.Image.Marked.pdf - 324 KB
6.  UEU-Undergraduate-29293-KATA PENGANTAR.Image.Marked.pdf - 429 KB
7.  UEU-Undergraduate-29293-DAFTAR ISI.Image.Marked.pdf - 520 KB
8.  UEU-Undergraduate-29293-DAFTAR PUSTAKA.Image.Marked.pdf - 555 KB
9.  UEU-Undergraduate-29293-LAMPIRAN.Image.Marked.pdf - 738 KB
10.  UEU-Undergraduate-29293-BAB1.Image.Marked.pdf - 193 KB

• ISOLASI DAN ANALISIS ANTIMIKROBA KAPANG ENDOFIT DARI TANAMAN NANGKA (ARTOCARPUS HETEROPHYLLUS LAM)
• PROFIL RINGKASAN LITABMAS : EVALUASI AKTIVITAS ANTIMIKROBA DAN KEMAMPUAN PROBIOTIK SERTA UJI ENZIMATIS DARI YEAST RHODOTORULA MUCILAGINOSA GALUR PK-S20
• LAPORAN PENELITIAN MANDIRI : SKRINING KAPANG ENDOFIT TANAMAN NANGKA (ARTOCARPUS HETEROPHYLLUS LAM) SEBAGAI PENGHASIL ANTIMIKROBA TERHADAP BAKTERI DAN KHAMIR
• PROFIL RINGKASAN LITABMAS : EVALUASI AKTIVITAS ANTIMIKROBA DAN KEMAMPUAN PROBIOTIK SERTA UJI ENZIMATIS DARI YEAST Rhodotorula mucilaginosa Galur PK-S20
• ISOLASI DAN UJI AKTIVITAS ANTIMIKROBA KAPANG ENDOFIT PADA DAUN DAN BATANG TANAMAN KAYU PUTIH (MELALEUCA LEUCADENDRON LINN.) TERHADAP ESCHERICHIA COLI , STAPHYLOCOCCUS AUREUS, DAN CANDIDA ALBICANS
• ISOLASI DAN KARAKTERISASI YEAST GALUR BL20 SEBAGAI PENGHASIL SENYAWA ANTIMIKROBA DAN POTENSIAL PROBIOTIK
• ISOLASI DAN UJI AKTIVITAS ANTIMIKROBA KAPANG ENDOFIT DARI DAUN DAN BATANG TANAMAN JAMBU BOL (Syzygium malaccense) TERHADAP Staphylococcus epidermidis, Escherichia coli dan Candida albicans
• ISOLASI DAN UJI AKTIVITAS ANTIMIKROBA KAPANG ENDOFIT PADA DAUN DAN BATANG TANAMAN KELOR (Moringa oleifera Lam.) TERHADAP Staphylococcus epidermidis, Escherichia coli dan Candida albicans
• ISOLASI DAN UJI AKTIVITAS ANTIMIKROBA KAPANG ENDOFIT PADA DAUN DAN BATANG TANAMAN SUKUN (Artocarpus communis Forst) TERHADAP Staphylococcus aureus, Escherichia coli dan Candida albicans
• UJI AKTIVITAS ANTIMIKROBA EKSTRAK ETANOL 70% DAUN BIDARA ARAB (Ziziphus spina-christi L.) TERHADAP Staphylococcus epidermidis Dan Candida albicans