EMAIL: PASSWORD:
Front Office
UPT. PERPUSTAKAAN
Universitas Esa Unggul


Kampus Emas UEU - Jakarta Barat

Phone : 021-5674223, ext 282
Fax :
E-mail : [email protected]
Website : http://library.esaunggul.ac.id

Support (Customer Service) :
[email protected]








Welcome..guys!

Have a problem with your access?
Please, contact our technical support below:
LIVE SUPPORT


Astrid Chrisafi




! ATTENTION !

To facilitate the activation process, please fill out the member application form correctly and completely
Registration activation of our members will process up to max 24 hours (confirm by email). Please wait patiently

Still Confuse?
Please read our User Guide

Keyword
Mode
Expanded Search (for Free text search only)
 

UEU » Undergraduate Theses » Ilmu Gizi
Posted by [email protected] at 12/11/2019 14:04:20  •  678 Views


ANALISIS SISTEM PENYELENGGARAAN MAKANAN SERTA FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERFORMA PENJAMAH MAKANAN DI SAUNG BANGKER CAFE & RESTO JAKARTA BARAT

Created by :
SAYYIDATUL KHOTIMAH AWWALIYAH ( 201532297 )



SubjectMAKANAN
CAFE
WIRAUSAHA
Alt. Subject FOOD
CAFE
ENTREPRENEUR
Keywordpenyelenggaraan makanan
kelelahan kerja
tingkat stres kerja

Description:

Latar Belakang: Penyelenggaraan Makanan Institusi/massal merupakan penyelenggaraan makanan yang dilakukan dalam jumlah besar. Performa atau kinerja yang baik diperlukan bagi penjamah makanan, sehingga dapat dikelola makanan yang tepat. Performa dapat dipengaruhi oleh kelelahan kerja, stres kerja dan status gizi. Tujuan: Mengetahui sistem penyelenggaraan makanan dan faktorfaktor yang mempengaruhi performa penjamah makan di Saung Banker Cafe & Resto. Metode: Penelitian ini menggunakan desain Cross Sectional Study, dengan teknik pengambilan total sampling didapatkan 32 responden, menggunakan uji Chi-Square. Hasil: Tidak terdapat hubungan antara kelelahan kerja dan status gizi dengan performa penjamah makanan (p=0,557, p>0,05) dan (p=1,0, p>0,05). Terdapat hubungan antara tingkat stres kerja dengan performa penjamah makanan (p=0,018 p<0,05). Kesimpulan: Responden pada penelitian ini sebagian besar berjenis kelamin perempuan (56,3%), usia <25 tahun (62,5%) dan tingkat pendidikan terakhir SMK (43,8%). Terdapat hubungan antara tingkat stres kerja dengan performa penjamah makanan. Perlu adanya cara mengatasi stress kerja dengan melakukan relaksasi sehingga stres dapat berkurang dan performa terjaga.

Contributor:
  1. Prita Dhyani Swamilaksita, SP., M.Si
  2. Mertien Sapang, S.GZ., M.Si., RD
Date Create:12/11/2019
Type:Text
Format:pdf
Language:Indonesian
Identifier:UEU-Undergraduate-201532297
Collection ID:201532297


Source :
Undergraduate Theses of Nutrition

Relation Collection:
Fakultas Ilmu Ilmu kesehatan

Coverage :
Civitas Akademika Universitas Esa Unggul

Rights :
@2019 Perpustakaan Universitas Esa Unggul


Publication URL :
https://digilib.esaunggul.ac.id/analisis-sistem-penyelenggaraan-makanan-serta-faktorfaktor-yang-mempengaruhi-performa-penjamah-makanan-di-saung-bangker-cafe--resto-jakarta-barat-13756.html




[ Free Download - Free for All ]

  1.  UEU-Undergraduate-13756-COVER.Image.Marked.pdf - 471 KB
  2.  UEU-Undergraduate-13756-LEMBAR PENGESAHAN.Image.Marked.pdf - 672 KB
  3.  UEU-Undergraduate-13756-LEMBAR PERNYATAAN.Image.Marked.pdf - 532 KB
  4.  UEU-Undergraduate-13756-LEMBAR PERSETUJUAN PUBLIKASI.Image.Marked.pdf - 651 KB
  5.  UEU-Undergraduate-13756-LEMBAR PERSETUJUAN.Image.Marked.pdf - 573 KB
  6.  UEU-Undergraduate-13756-ABSTRAK.Image.Marked.pdf - 474 KB
  7.  UEU-Undergraduate-13756-KATA PENGANTAR.Image.Marked.pdf - 389 KB
  8.  UEU-Undergraduate-13756-DAFTAR ISI.Image.Marked.pdf - 356 KB
  9.  UEU-Undergraduate-13756-DAFTAR GAMBAR.Image.Marked.pdf - 547 KB
  10.  UEU-Undergraduate-13756-DAFTAR TABEL.Image.Marked.pdf - 551 KB
  11.  UEU-Undergraduate-13756-DAFTAR PUSTAKA.Image.Marked.pdf - 583 KB
  12.  UEU-Undergraduate-13756-LAMPIRAN.Image.Marked.pdf - 2159 KB
  13.  UEU-Undergraduate-13756-BAB1.Image.Marked.pdf - 605 KB

[ FullText Content - Please, register first ]

  1. UEU-Undergraduate-13756-BAB2.Image.Marked.pdf - 1052 KB
  2. UEU-Undergraduate-13756-BAB3.Image.Marked.pdf - 717 KB
  3. UEU-Undergraduate-13756-BAB4.Image.Marked.pdf - 1073 KB
  4. UEU-Undergraduate-13756-BAB5.Image.Marked.pdf - 869 KB

 10 Similar Document...

     No similar subject found !

 10 Related Document...






HELP US !
You can help us to define the exact keyword for this document by clicking the link below :

kelelahan , kelelahan kerja , kerja , makanan , penyelenggaraan , penyelenggaraan makanan , stres , tingkat , tingkat stres kerja



POLLING

Bagaimana pendapat Anda tentang repository kami ?

Bagus Sekali
Baik
Biasa
Jelek
Mengecewakan




124179223


Visitors Today : 1
Total Visitor : 1967720

Hits Today : 37027
Total Hits : 124179223

Visitors Online: 1


Calculated since
16 May 2012

You are connected from 172.17.121.29
using claudebot


UEU Digital Repository Feeds


Copyright © UEU Library 2012 - 2024 - All rights reserved.
Dublin Core Metadata Initiative and OpenArchives Compatible
Developed by Hassan