HUBUNGAN KEAMANAN PANGAN, KUALITAS MAKANAN DAN KUALITAS PELAYANAN DENGAN TINGKAT KEPUASAN KONSUMEN PADA PENYELENGGARAAN MAKANAN DI KANTIN UNIVERSITAS ESA UNGGUL

Makanan merupakan kebutuhan dasar manusia untuk mempertahankan kelangsungan hidupnya. Kantin merupakan salah satu industri makanan yang disediakan universitas untuk memenuhi kebutuhan pangan warga universitas. Aspek yang diperhatikan untuk memperoleh kepuasan konsumen antara lain keamanan pangan, kualitas makanan dan kualitas layanan pada penyelenggaraan makanan. Penelitian ini bertujuan untuk menilai hubungan keamanan pangan, kualitas makanan dan kualitas pelayanan dengan tingkat kepuasan konsumen pada penyelenggaraan makanan di kantin Universitas Esa Unggul. Penelitian ini dilaksanakan di kantin Universitas Esa Unggul Jakarta pada bulan Mei 2016. Jenis penelitian ini adalah observasional dengan rancangan cross sectional study. Sampel berjumlah 100 orang dengan menggunakan analisia Uji Chi Square. 55% sampel berjenis kelamin perempuan dan 45% berjenis kelamin laki-laki, 55% berumur <20 tahun dan 45% berumur 20-30 tahun, 82% berasal Jawa, 11% berasal dari Sumatera, 4% berasal dari Kalimantan, 2% dari Sulawesi, dan 1% dari Papua, 49% memiliki uang saku berkisar Rp. 1.000.000 - < Rp. 2.000.000, 34% memiliki uang saku < Rp. 1.000.000, 13% memiliki uang saku Rp. 2.000.000 � Rp. < Rp. 3.000.000, dan 4% memiliki uang saku > Rp. 3.000.000. Skor Keamanan Pangan sebesar 0,7296 termasuk dalam kategori rawan tetapi masih aman dikonsumsi. 71% mengatakan kualitas makanan sudah baik. 55% mengatakan kualitas pelayanan baik . 71% mengatakan puas terhadap kinerja pada penyelenggaraan makanan. Ada hubungan yang signifikan antara kualitas makanan dengan tingkat kepuasan konsumen (p=0,001). Ada hubungan yang signifikan antara kualitas pelayanan dengan tingkat kepuasan konsumen (p= 0,000).

1.  UEU-Undergraduate-8313-COVER.pdf - 102 KB
2.  UEU-Undergraduate-8313-LEMBAR HALAMAN PENGESAHAN.pdf - 336 KB
3.  UEU-Undergraduate-8313-LEMBAR PERSETUJUAN SKRIPSI.pdf - 252 KB
4.  UEU-Undergraduate-8313-KATA PENGANTAR.pdf - 74 KB
5.  UEU-Undergraduate-8313-ABSTRAK.pdf - 155 KB
6.  UEU-Undergraduate-8313-DAFTAR ISI.pdf - 89 KB
7.  UEU-Undergraduate-8313-DAFTAR GAMBAR.pdf - 82 KB
8.  UEU-Undergraduate-8313-DAFTAR TABEL.pdf - 80 KB
9.  UEU-Undergraduate-8313-DAFTAR LAMPIRAN.pdf - 81 KB
10.  UEU-Undergraduate-8313-DAFTAR PUSTAKA.pdf - 163 KB
11.  UEU-Undergraduate-8313-LAMPIRAN.pdf - 400 KB
12.  UEU-Undergraduate-8313-BABI.pdf - 711 KB

• ANALISA PENGARUH KUALITAS LAYANAN BUS TRANS JAKARTA TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN
• ANALISIS PENGARUH KUALITAS PELAYANAN TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN FREIGHT FORWARDING PT ACW INDONESIA
• PERBANDINGAN ASUPAN ENERGI DAN ZAT GIZI MAKRO PADA ANAK SD (6-12 TAHUN) BERDASARKAN TINGKAT PENDIDIKAN ORANG TUA DI PROVINSI NTB & NTT (ANALISIS DATA SEKUNDER RISKESDAS 2010)
• HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN SIKAP IBU SERTA KETERPAPARAN IKLAN SUSU FORMULA SELAMA KEHAMILAN TERHADAP PEMBERIAN ASI EKSKLUSIF DI DESA PAKUALAM, KECAMATAN PAKUHAJI, KABUPATEN TANGERANG
• PERBEDAAN ASUPAN SERAT DAN CAIRAN BERDASARKAN TINGKAT PENDIDIKAN, STATUS EKONOMI DAN STATUS GIZI PADA LANSIA DI PROVINSI RIAU (Analisis Data Sekunder Riskesdas Tahun 2010)
• HUBUNGAN KARAKTERISTIK, CITRA TUBUH DAN STATUS GIZI PADA MAHASISWI TINGKAT II JURUSAN GIZI POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES JAKARTA II
• HUBUNGAN PERSEPSI KEPUASAN PASIEN DAN PELAYANAN KEPERAWATAN DI INSTALASI GAWAT DARURAT PT. RUMAH SAKIT PELNI JAKARTA 2013
• HUBUNGAN PELAKSANAAN PENDOKUMENTASIAN MODEL PRAKTIK KEPERAWATAN PROFESIONAL DAN KEPUASAN PERAWAT DI INSTALASI RAWAT INAP DEWASA RS. KANKER DHARMAIS JAKARTA
• ANALISIS PENGARUH HARGA, LOKASI DAN KUALITAS PELAYANAN TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN BENGKEL SRIJAYA MOBIL JAKARTA
• HUBUNGAN KONSUMSI ENERGI, PROTEIN, FE, STATUS GIZI , KADAR HEMOGLOBIN (HB) DAN PRESTASI BELAJAR SANTRIWATI DI TSANAWIYAH PONDOK PESANTREN BABUSSALAM PENIRAMAN KECAMATAN SUNGAI PINYUH KABUPATEN PONTIANAK TAHUN 2013