UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN KULIT UBI JALAR (Ipomoea batatas) DARI BERBAGAI DAERAH DI INDONESIA DAN PREDIKSI GOLONGAN SENYAWA METABOLIT SEKUNDER SECARA IN SILICO

UPT. PERPUSTAKAAN Universitas Esa Unggul Kampus Emas UEU - Jakarta Barat
Phone	:	021-5674223, ext 282
Fax	:
E-mail	:	[email protected]
Website	:	http://library.esaunggul.ac.id
Support (Customer Service) :
[email protected]

Welcome..guys!

Have a problem with your access?
Please, contact our technical support below:

LIVE SUPPORT

Astrid Chrisafi

! ATTENTION !

To facilitate the activation process, please fill out the member application form correctly and completely

Registration activation of our members will process up to max 24 hours (confirm by email). Please wait patiently

Still Confuse?
Please read our User Guide

UEU » Undergraduate Theses » Bioteknologi
Posted by [email protected] at 29/02/2024 11:42:06 • 147 Views

UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN KULIT UBI JALAR (IPOMOEA BATATAS) DARI BERBAGAI DAERAH DI INDONESIA DAN PREDIKSI GOLONGAN SENYAWA METABOLIT SEKUNDER SECARA IN SILICO

Created by :
Amenia Kahfi ( 20180308010 )

Subject:	Antioksidan Umbi-Umbian Senyawa
Alt. Subject :	Antioxidants Tubers Compounds
Keyword:	Kulit ubi jalar Antioksidan Total fenol Bioinformatika

Description:

Antioksidan merupakan senyawa yang dapat mencegah terjadinya reaksi oksidasi dari radikal bebas. Oksidasi merupakan reaksi kimia yang dapat mentransfer elektron dari satu zat ke oksidator. Asupan antioksidan dari luar dapat berupa antioksidan alami atau sintesis. Pada penelitian ini dilakukan uji aktivitas antioksidan dengan metode DPPH menggunakan sampel kulit ubi jalar yang berasal dari beberapa daerah di Indonesia yaitu, Riau, Tomohon, Balikpapan, Jambi, Pontianak, Kupang, Bangka, Medan dan Merauke. Dalam uji aktivitas antioksidan juga dilakukan pengujian total fenol pada kulit ubi jalar dengan menggunakan metode folin ciocalteu. Sedangkan untuk memprediksi golongan metabolit sekunder dengan menggunakan analisis bioinformatika berbasis web plantiSMASH. Hasil penelitian uji aktivitas antioksidan pada kulit ubi jalar mendapatkan aktivitas antioksidan yang sangat kuat pada sampel ubi jalar ungu dari Pontianak sebesar 46,17 ppm, dan ubi jalar yang memiliki aktivitas antioksidan yang lemah pada ubi jalar orange muda dari Riau sebesar 231,79 ppm.Total fenol kulit ubi jalar tertinggi pada sampel ubi jalar putih dari Merauke sebesar 3,95 GAE/g dan yang terendah pada ubi jalar merah dari Jambi sebesar 0,92 GAE/g. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui aktivitas antioksidan yang terdapat pada kulit ubi jalar. Dan memprediksi golongan senyawa metabolit sekunder yang ada pada genom ubi jalar. Sehingga dari penelitian ini dapat dijadikan sebagai referensi penelitian selanjutnya untuk meningkatkan metabolit sekunder tanaman

Contributor	:	Adri Nora, S.Si., M.Si Febriana Dwi Wahyuni, S.Pd., M.Si
Date Create	:	29/02/2024
Type	:	Text
Format	:	PDF
Language	:	Indonesian
Identifier	:	UEU-Undergraduate-20180308010
Collection ID	:	20180308010

Source :
Undergraduate Theses of Biotechnology

Relation Collection:
Fakultas Ilmu-Ilmu Kesehatan

Coverage :
Civitas Akademika Unversitas Esa Unggul

Rights :
@2024 Perpustakaan Universitas Esa Unggul

Publication URL :
https://digilib.esaunggul.ac.id/uji-aktivitas-antioksidan-kulit-ubi-jalar-ipomoea-batatas-dari-berbagai-daerah-di-indonesia-dan-prediksi-golongan-senyawa-metabolit-sekunder-secara-in-silico-33171.html

[ Free Download - Free for All ]